مختبر مقصف المدرسة يُشرك الطلاب في تصميم وجبات مدرسية صحية في الشارقة

أطلقت وزارة الصحة ووقاية المجتمع مبادرة "مختبر مقاصف المدارس" في الشارقة، بالتعاون مع الجهات التعليمية، لتمكين الطلاب من المشاركة في تصميم وجبات مدرسية صحية. يدعم البرنامج الاستراتيجية الوطنية للتغذية 2030 من خلال تحويل مقاصف المدارس إلى مساحات تشاركية لاتخاذ القرارات، تربط بين تفضيلات الطلاب وأهداف التغذية وخيارات غذائية أكثر استدامة.

يستخدم المختبر أسلوبًا عمليًا وتفاعليًا، حيث يتذوق الطلاب الأطباق، ويختبرون الوصفات، ويساهمون في تحديد قوائم الطعام النهائية. تهدف هذه العملية إلى تعزيز تقبّل الخيارات الصحية، والحد من هدر الطعام، وبناء بيئة غذائية أكثر استدامة في المدارس. كما تشجع الطلاب على تقديم ملاحظات واضحة حول النكهات والمكونات التي تتوافق مع المعايير الغذائية.

تم إنشاء "مختبر مقصف المدرسة" في إمارة الشارقة كنموذج للتصميم التشاركي. يعمل الطلاب وأولياء الأمور وموظفو المدرسة والمنظمات الشريكة معًا في مكان واحد. يتبادلون الآراء، ويجربون أفكارًا للوجبات، ويتفقون على خيارات تعكس تجربة الطلاب اليومية، مع الالتزام في الوقت نفسه بالإرشادات الصحية ومتطلبات مقصف المدرسة.

تعمل هذه المبادرة ضمن إطار مؤسسي يربط بين سياسات الصحة والتعليم، ويتم تنفيذها بالتعاون مع وزارة التربية والتعليم وهيئة الشارقة للتعليم. وقد وفرت شركة KCAL خبراء في التغذية والطهي الصحي، واستضاف اتحاد نساء الشارقة المختبر ونظمه، بينما وفرت سلسلة متاجر لولو هايبر ماركت جميع المواد الغذائية اللازمة للجلسات التطبيقية.

بدأ الحدث بجلسات تذوق موجهة، حيث تذوق الطلاب أطعمة مختلفة واستكشفوا نكهات جديدة. ثم شاركوا تفضيلاتهم وناقشوا خياراتهم مع الميسرين. بعد ذلك، ساعد الطلاب في تحضير وصفة صحية بسيطة، مطورين مهارات عملية أساسية قبل تقديم أطباقهم، والانضمام إلى مناقشات جماعية، والمشاركة في القرار النهائي بشأن وجبة المدرسة الجديدة.

شارك 80 طالبًا في مختبر مقصف المدرسة، إلى جانب 20 معلمًا وولي أمر. وقدّم أربعة طهاة وأخصائيو تغذية الدعم للجلسات، بالإضافة إلى ممثلين عن جهات حكومية وخاصة. وكان الهدف من هذه المشاركة الواسعة هو عكس ظروف المدارس الحقيقية وضمان أن تكون حلول الوجبات المقترحة عملية ومقبولة.

مبادرة مختبر مقصف المدرسة والأهداف الوطنية للتغذية

أوضح سعادة الدكتور حسين الرند، وكيل الوزارة المساعد للصحة العامة بوزارة الصحة ووقاية المجتمع، أن المختبر يمثل نقلة نوعية عملية من التخطيط التقليدي للوجبات الغذائية من أعلى إلى أسفل، نحو نموذج تشاركي. وأكد الدكتور حسين الرند أن الطلاب هم محور عملية التصميم والتجريب، مما يخلق بيئات غذائية داعمة تساعد على بناء عادات غذائية صحية منذ الصغر.

أوضح الدكتور حسين الرند أن هذا النهج يربط بين الاستراتيجيات الصحية الوطنية والممارسات اليومية في المدارس، ويحوّل أهداف السياسات إلى إجراءات ملموسة. وأضاف أن الوزارة تعمل بتعاون وثيق مع شركائها لتعزيز التغذية الصحية كأداة رئيسية لمكافحة الأمراض غير المعدية وحماية الأجيال القادمة. وأشار الدكتور الرند إلى أن الاستثمار في تغذية الأطفال والمراهقين يدعم بشكل مباشر مستقبل المجتمع وجودة حياته، انطلاقاً من الاعتقاد بأن "الطفل ليس مجرد متلقٍ للطعام، بل هو صانع قرار واعٍ بشأن غذائه".

مبادرة مختبر مقصف المدرسة ونهج تعزيز الصحة

أوضحت نوف خميس العلي، مديرة إدارة تعزيز الصحة بوزارة الصحة ووقاية المجتمع، أن مختبر مقصف المدرسة صُمم ليكون تجربة تفاعلية. ويشجع التصميم الطلاب على المشاركة في إعداد وجبات صحية مع تبادل آرائهم، ما يربط بين التعلم الصفي حول التغذية والتطبيق العملي في بيئة تُحاكي الحياة المدرسية اليومية.

أشارت نوف خميس العلي إلى تقديم حوافز وجوائز رمزية للطلاب، مما ساهم في تعزيز شعورهم بالانتماء وتشجيعهم على اقتراح أفكار إبداعية في مجال الطعام. وأضافت أن هذه المبادرة تمثل أسلوباً متطوراً في تعزيز الصحة، حيث تحوّل الوعي الغذائي إلى تجارب مشتركة بين الطلاب والمدارس والأسر، مما يعود بفوائد طويلة الأمد على صحة الطلاب وجودة حياتهم.

تُبيّن مبادرة "مختبر مقاصف المدارس" كيف يُمكن للعمل المشترك بين شركاء الصحة والتعليم والمجتمع أن يُساهم في بناء مقاصف مدرسية صحية في دولة الإمارات العربية المتحدة. ومن خلال إشراك الطلاب مباشرةً في اختيار وجباتهم، يدعم البرنامج الاستراتيجية الوطنية للتغذية 2030، ويُقدّم نموذجاً يُمكن أن يُساعد في تعزيز أنظمة غذائية مستدامة وصحية في المدارس في جميع أنحاء المنطقة.

With inputs from WAM