اللحوم الحمراء في رمضان: السعودية تؤكد على الإنتاج المحلي والفوائد الغذائية

يزداد استهلاك اللحوم الحمراء في المملكة العربية السعودية خلال شهر رمضان، حيث تبحث الأسر عن خيارات موثوقة ومغذية. وأفادت وزارة البيئة والمياه والزراعة أن الإنتاج المحلي من اللحوم الحمراء بلغ حوالي 293 ألف طن، مما ساهم في تلبية الطلب ودعم الأمن الغذائي من خلال توفير منتجات متنوعة وعالية الجودة لوجبات رمضان في جميع أنحاء المملكة.

توضح الوزارة أن هذا الحجم من الإنتاج يدعم الأسواق المحلية ويقلل الاعتماد على الواردات. كما أن التركيز على اللحوم الحمراء المحلية يتماشى مع الاستراتيجيات الوطنية لتحسين الاكتفاء الذاتي الغذائي، مع ضمان حصول المستهلكين على منتجات آمنة تفي بالمعايير المعترف بها خلال فترة ذروة الاستهلاك في شهر رمضان.

يُعتبر قطاع الثروة الحيوانية ركيزة أساسية في تعزيز الأسواق المحلية وتحقيق الأمن الغذائي. ووفقًا للوزارة، فإن تطوير هذا القطاع يدعم توفير إمدادات مستقرة من اللحوم الحمراء مع الحفاظ على الموارد الطبيعية. وتستهدف الجهود تحقيق الاستدامة على المدى الطويل، لكي يتمكن المنتجون من تلبية احتياجات المملكة المتزايدة بشكل مسؤول.

لتحقيق هذه الأهداف، تُركز الوزارة على أفضل الممارسات في مجال تربية وإنتاج الماشية، إلى جانب تعزيز سلاسل التوريد. ويجري توسيع نطاق الخدمات البيطرية والوقائية، مع تطوير أنظمة الإنتاج المحلي. وتهدف هذه الخطوات إلى تحسين سلامة الغذاء، ورفع جودته، وتوفير دعم أفضل لمربي الماشية في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية.

تُسلّط حملة "خيرات أرضنا" الضوء على هذه الجهود، وتشجع المستهلكين على اختيار المنتجات المحلية خلال شهر رمضان. وتهدف هذه المبادرة إلى رفع مستوى الوعي بفوائد دعم المزارعين والمنتجين في المملكة العربية السعودية، كما تهدف إلى تحسين جودة الغذاء بشكل عام، وزيادة الاكتفاء الذاتي بما يتماشى مع أهداف رؤية 2030.

وفي هذا السياق، تؤكد الوزارة على القيمة الغذائية للحوم الحمراء لصحة الإنسان. إذ تُعدّ اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالبروتين عالي الجودة الذي يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لنمو العضلات. كما أنها تُساعد على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم، وتُقوّي جهاز المناعة، وتُناسب الأنظمة الغذائية المتوازنة عند تناولها بكميات مناسبة.

تشير الوزارة إلى أن اللحوم الحمراء مصدر هام لفيتامين ب6، الذي يساهم في تكوين الحمض النووي وإنتاج خلايا الدم الحمراء، ويدعم صحة ووظائف الأعصاب. كما توفر اللحوم الحمراء الزنك، الذي يعزز وظائف المناعة، ويساعد على التئام الجروح، ويشارك في تكوين الحمض النووي داخل الجسم.

تشمل الفوائد الأخرى المذكورة وجود العديد من فيتامينات ب في اللحوم الحمراء، مثل ب6، ب3، وب4، والتي تلعب أدوارًا مهمة في استقلاب الطاقة، والجهاز العصبي، وإنتاج خلايا الدم الحمراء. كما تحتوي اللحوم الحمراء على السيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة يحمي الخلايا من التلف، ويدعم وظائف الغدة الدرقية الطبيعية، ويعزز جهاز المناعة.

تربط الوزارة هذه الجوانب الغذائية بالأهداف الأوسع لمبادرة "خيرات أرضنا"، التي تسعى إلى دعم المنتجين المحليين وتحسين جودة النظام الغذائي. ومن خلال تشجيع اللحوم الحمراء المنتجة محلياً والنهوض بقطاع الثروة الحيوانية، تدعم الحملة التنمية المستدامة والأمن الغذائي والاقتصاد الوطني، بما يتماشى مع أهداف رؤية المملكة 2030.

With inputs from SPA