الزهور البيئية والموسمية في عسير تعزز جودة العسل وخصائصه الطبيعية

تشتهر منطقة عسير في المملكة العربية السعودية بإنتاج العسل، خاصةً خلال فصلي الصيف والخريف. تتغذى خلايا النحل في هذه المنطقة على رحيق نباتات مزهرة فريدة، مما ينتج "عسل عسير" ذو مذاق مميز وفوائد جمة. وهذا ما يجعل عسير من أبرز مناطق إنتاج العسل في المملكة.

يرتبط إنتاج العسل في عسير ارتباطًا وثيقًا بتنوع نباتاتها، إذ يوفر للنحل مصادر رحيق متنوعة على مدار العام. ولكل نوع من أنواع العسل سمة فريدة مرتبطة بأصله الزهري. هذا التنوع لا يدعم مربي النحل فحسب، بل يعزز أيضًا السياحة البيئية وبرامج الاستدامة الزراعية.

يُسلّط كتاب الدكتور إبراهيم العريفي "أطلس العسل" الضوء على أهم أنواع النباتات والعسل المزدهرة في عسير خلال هذه المواسم. يُحصد عسل "المجرة"، وهو عسلٌ مميزٌ في المنطقة، في أواخر الصيف وأوائل الخريف من أزهار "تيوكريوم بوليوم". تنتشر هذه الأزهار في جبال عسير، وتُنتج رحيقًا عطريًا يُنتج عسلًا أبيض كثيفًا حلو المذاق.

يزهر نبات "القتاد" من يونيو إلى أواخر أغسطس في وديان غرب عسير. طبيعته الشائكة ومقاومته للجفاف تجعله مثاليًا لإنتاج عسل "القتاد" الذهبي اللامع، المعروف بنكهته النقية وكثافته المعتدلة. ويُقدّر هذا العسل لخصائصه المعززة للمناعة.

وفقًا لفرع وزارة البيئة والمياه والزراعة في عسير، تُسهم المنطقة بنسبة 20% من إجمالي إنتاج العسل في المملكة العربية السعودية. ويعمل فيها أكثر من 5000 مربي نحل، ويبلغ دعم مشاريع تربية النحل حوالي 54 مليون ريال. ويواصل القطاع نموه بفضل الدعم المؤسسي وبيئة عسير الغنية.

يتميّز عسل السدر بأنه من أجود أنواع عسل السدر المُنتَج من أزهار شجر السدر المنتشرة في أودية عسير الشرقية والغربية. يُحصد بين شهري أغسطس وأكتوبر، ويتميز بلونه الذهبي الداكن ونكهته القوية. وتجعله فوائده الطبية من أغلى أنواع العسل في السوق السعودية، ويحظى بتقدير كبير.

حصاد العسل الموسمي

مع اقتراب نهاية الصيف، تُزهر شجرة "السلام" في المناطق الصخرية غرب عسير. تُنتج أزهارها الذهبية عسلًا متوسط الكثافة، أحمر داكن، بنكهة فريدة. في هذه الأثناء، تُنتج أزهار شجرة السيال على ضفاف الوديان عسل سيال خريفيًا بلون كهرماني داكن ورائحة عطرية لاذعة.

على الرغم من أن عسل السمر يُحصد عادةً في الشتاء، إلا أن بعض الأنواع الفرعية منه تُزهر في أوائل الخريف في المناطق الدافئة من عسير. وهذا يسمح بحصاد مبكر لهذا العسل الأحمر الغني ذي المذاق اللاذع والرائحة العطرة.

وتستفيد صناعة تربية النحل في عسير من الدعم المؤسسي مع الاستفادة من بيئتها الغنية كأساس للتنمية الزراعية والسياحية داخل المملكة العربية السعودية.

With inputs from SPA