ندوة عسير لإبراز التميز في الطهي كمنطقة طهي عالمية 2024

الرياض 8 شوال 1445هـ الموافق 2023م واس - من المقرر أن تستضيف هيئة فنون الطهي ندوة هامة بعنوان "عسير.. منطقة طهي عالمية 2024" خلال الفترة من 22 إلى 25 أبريل في جامعة الملك خالد . وسيشهد هذا الحدث مشاركة 30 خبيرًا متخصصًا من المعهد الدولي لفنون الطهي والثقافة والفنون والسياحة (IGCAT)، إلى جانب أصحاب المصلحة المحليين. وتهدف الندوة إلى تسهيل تبادل الآراء والخبرات بين المشاركين من منطقة عسير وخارجها.

وفي إنجاز ملحوظ في أغسطس 2022، حصلت منطقة عسير على لقب المنطقة العالمية لفنون الطهي 2024 من IGCAT. وكانت هذه لحظة تاريخية حيث أصبحت منطقة عسير أول منطقة خارج أوروبا تحصل على هذا التقدير المرموق. وقد تم تسليم الجائزة من قبل ديان دود، رئيس IGCAT، خلال حفل رسمي في تورينو، إيطاليا. تشمل معايير هذه الجائزة المساهمات عبر قطاعات التنمية الاقتصادية والثقافية والاجتماعية والبيئية من خلال فنون الطهي لدعم التنمية الإقليمية المستدامة.

تجلب الجائزة العديد من الفوائد للمجتمع المحلي. ويهدف إلى تحفيز التنمية من خلال أصحاب المصلحة الإقليميين وتعزيز الثقافة الغذائية المحلية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يدعم الاقتصادات المحلية من خلال تعزيز القدرات التمويلية من القطاعين العام والخاص ويعزز السياحة المستدامة من خلال تحسين جودة المنتج والضيافة. علاوة على ذلك، فهو يشجع النمو الذكي من خلال توفير المهارات والفرص للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم ويشجع على استخدام المنتجات الغذائية المحلية وتسويقها.

تأسس المعهد الدولي لثقافة الطهي والفنون والسياحة في عام 2012، وهو منظمة غير ربحية تعمل بالشراكة مع أصحاب المصلحة في فن الطهي والثقافة والفنون والسياحة. كما أنها تتعاون مع المنظمات الحكومية الدولية المتخصصة. يركز المعهد على تمكين المجتمعات المحلية من خلال رفع مستوى الوعي حول أهمية حماية وتعزيز الأغذية والثقافة والفنون والأصول الطبيعية الإقليمية المتميزة. وهذا جزء من استراتيجيتها الخاصة باستراتيجيات السياحة والتنمية المستدامة والمتوازنة.

ويأتي الاعتراف بمنطقة عسير كمنطقة دولية لفنون الطهي مع الجهود التي تبذلها هيئة فنون الطهي لعرض الأصول الثقافية والغذائية للمنطقة على المستوى الدولي. ويشمل ذلك تسليط الضوء على أساليب الغذاء التقليدية وزيادة الوعي حول القضايا الغذائية من أجل نمط حياة أكثر صحة واستدامة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تشمل برامج ومشاريع تعليمية تهدف إلى حماية البيئة، والحفاظ على التنوع البيولوجي، والحد من المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد.

With inputs from SPA