دبي تعزز المشهد الطهوي بـ 1200 ترخيص مطعم جديد بحلول عام 2024

تُرسّخ دبي مكانتها كوجهة رائدة لسياحة الطعام، مع توسّع قطاعها الطهوي بوتيرة متسارعة حتى عام ٢٠٢٤. ويُسلّط أحدث تقرير صادر عن دائرة الاقتصاد والسياحة الضوء على إنجازات دبي في قطاع الأغذية، بما في ذلك إصدار ١٢٠٠ ترخيص جديد لمطاعم. تعكس هذه المطاعم هوية المدينة متعددة الثقافات، مُقدّمةً خيارات متنوعة للمقيمين والزوار على حد سواء.

يُصنّف مؤشر دبي العالمي للعلامات التجارية دبي في المرتبة الثانية بعد باريس كوجهة عالمية رائدة في مجال الطعام وفنون الطهي. ويتفوق هذا التصنيف على مدن رئيسية أخرى مثل لندن ونيويورك وطوكيو. كما تُعدّ دبي رائدة في تقديم تجارب طعام متنوعة، متفوقةً حتى على باريس وسنغافورة.

أظهر استطلاع رأي أُجري بين مُحبي الطعام في شهري سبتمبر وأكتوبر 2024 أن نسبة رضا العملاء بلغت 62%. واستطلع التقرير آراء أكثر من 1100 مقيم، مُظهرًا تغيرات في تفضيلات الطعام. وتشمل العوامل الرئيسية المؤثرة في خيارات الطعام التنوع (70% رضا)، والابتكار (61%)، والتراث الثقافي (58%)، والطهاة العالميين (64%).

تلعب وسائل التواصل الاجتماعي دورًا محوريًا في الترويج لقطاع الطعام في دبي. تشير البيانات إلى أن 70% من رواد المطاعم في الإمارات يستشيرون وسائل التواصل الاجتماعي قبل اختيار مكان تناول الطعام. يُعزز هذا التفاعل الرقمي التفاعل مع عشاق الطعام في جميع أنحاء المنطقة.

تُعدّ معايير النظافة من أهم أولويات سكان دبي عند اختيار مطاعمهم. وقد أشار نصف المشاركين في الاستطلاع إلى النظافة كأولوية قصوى. وتشمل العوامل المهمة الأخرى نوع المطبخ (49%)، والأجواء (43%)، وجودة الخدمة (42%)، والقيمة مقابل السعر (38%).

تؤثر التقييمات الإلكترونية بشكل كبير على قرارات تناول الطعام، حيث تؤثر على خيارات الوجبات اليومية لـ 27% من الأشخاص، وعلى المناسبات الخاصة لـ 34%. تُظهر بيانات جوجل زيادة ملحوظة في عمليات البحث الإلكتروني عن عروض الطعام في دبي، حيث ارتفعت بنسبة 23.5% لتصل إلى 741,500 عملية بحث في الأشهر السبعة الأولى من عام 2024.

عروض طهي متنوعة

يعكس تقرير حملة "فن الطهي مستمر" الصادر عن دائرة الاقتصاد والسياحة نتائج إيجابية، إذ يُسلّط الضوء على كيف تُلهم دبي، التي تضمّ ما يقارب 200 جنسية، مفاهيم مطاعم فريدة وعروض طهي متنوعة.

صرح أحمد الخاجة، الرئيس التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، قائلاً: "يُعدّ قطاع الأغذية والمطاعم في دبي جزءاً لا يتجزأ من استراتيجية الإمارة السياحية ورؤيتها الطموحة". وأكد أن هذا النمو يتماشى مع أهداف أجندة دبي الاقتصادية D33 لجعل دبي وجهة عالمية رائدة.

التزام الإمارة بأفضل الممارسات يعزز طمأنينة رواد المطاعم. ويتماشى التركيز على النظافة مع هذا الالتزام، مما يضمن الحفاظ على أعلى المعايير في جميع مطاعمها.

With inputs from WAM