التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي مفتاح تحقيق الاستدامة في تصنيع الأغذية في معرض الخليج للأغذية

سلطت الشركات العالمية المشاركة في معرض جلفود للتصنيع في دبي الضوء على أهمية التقنيات مثل الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء في التصنيع. وتعتبر هذه الابتكارات بالغة الأهمية للاستدامة في الصناعات الغذائية، حيث تساعد في خفض استخدام الطاقة والمياه مع الحد من النفايات. وأشار مسؤولون من الشركات المشاركة إلى أن المعرض يسلط الضوء على التكامل السريع للتكنولوجيا في عمليات تصنيع الأغذية.

وأكد جيانكارلو جواجليوني، مدير المشاريع والتسويق في شركة برو ماش العالمية، على دور التكنولوجيا في تعزيز الكفاءة والاستدامة في إنتاج الغذاء، وقال: "نشهد الآن الدور المحوري الذي تلعبه التكنولوجيا في تحسين كفاءة العمليات، حيث تتيح المراقبة الفورية لجميع مراحل الإنتاج تحديد أي انحرافات عن المعايير المحددة على الفور، مما يضمن جودة المنتج وسلامته وكفاءته وسرعة الإنتاج".

تحدث جان فرانكفيل، مدير المبيعات العالمية في شركة Tekma Aris Packaging، عن كيفية تحويل الروبوتات لتصنيع الأغذية من خلال تبسيط المهام مثل الفرز والتعبئة والتغليف. وذكر أن هذه التقنيات تعمل على تعزيز دقة وجودة المنتج مع الحد بشكل كبير من هدر الطعام. كما سلط فرانكفيل الضوء على دور إنترنت الأشياء في ربط الأجهزة داخل المصانع لجمع البيانات في الوقت الفعلي والصيانة التنبؤية.

وأشار روجر فوس من شركة فيرهوفن إلى أن التقنيات المبتكرة تتطور بسرعة كل عام في معرض جلفود. وأوضح أن التقنيات الحالية لا تركز فقط على تسريع العمليات ولكن أيضًا على تحسين استهلاك الموارد لتحقيق أهداف الاستدامة البيئية. ويرى فوس أن معرض جلفود هو المكان الرئيسي للقاء العملاء واستكشاف فرص التوسع عالميًا.

وقد تناول فرانكفيل بالتفصيل كيف تساعد التكنولوجيا في فهم تفضيلات المستهلكين. فمن خلال تحليل الاتجاهات، يمكن للمصنعين تصميم منتجات تتوافق مع متطلبات السوق، مما يمنحهم ميزة تنافسية. كما تعمل أنظمة التتبع المدعومة بإنترنت الأشياء على تعزيز ثقة المستهلك من خلال السماح للمصنعين بتتبع المكونات من المصدر إلى المنتج النهائي.

وأشار محمد عيتاني، الرئيس التنفيذي لشركة IFFCO International في منطقة الخليج والمشرق العربي، إلى أن التكنولوجيا تعمل على تعزيز كفاءة التصنيع في جميع المراحل - من البحث إلى التوزيع. ويعتقد عيتاني أن هذه التطورات تساعد في تلبية احتياجات كل من المصنعين والمستهلكين بشكل فعال.

جلفود: مركز للابتكار

ووصفت جيزيم إرساي أوغلو من دوغان بلاست تركيا معرض الخليج للأغذية بأنه منصة ممتازة للشركات العالمية التي تبحث عن فرص التوسع، وأكدت أن المعرض يقدم رؤى حول التطورات الصناعية المهمة، وخاصة التقدم التكنولوجي الذي يعمل على تحسين الكفاءة والاستدامة في مختلف القطاعات.

ويُعد المعرض بمثابة شهادة على التقدم التكنولوجي السريع الذي يشكل صناعة الأغذية اليوم. فهو يوفر منصة للشركات لعرض ابتكاراتها مع استكشاف فرص الأعمال الجديدة في جميع أنحاء العالم.

With inputs from WAM