مختبر عجمان المركزي: لاعب رئيسي في تعزيز سلامة الأغذية والنمو المستدام

أكد سمو الشيخ عمار بن حميد النعيمي، ولي عهد عجمان رئيس المجلس التنفيذي، التزام الإمارة بالصحة والسلامة. بقيادة سمو الشيخ حميد بن راشد النعيمي نفذت عجمان خطة شاملة لمراقبة المنتجات الغذائية. تضمن هذه الخطة الامتثال للمعايير المعتمدة باستخدام التقنيات المتقدمة.

خلال افتتاح مهرجان ليوا عجمان للتمور والعسل 2024 مؤخراً، زار سمو الشيخ عمار جناح دائرة البلدية والتخطيط. واستمعت إلى شرح عن عمل المختبر المركزي من فاطمة جمعة السريع مديرة إدارة مختبر الأغذية. وقام المختبر بإجراء فحوصات فورية لعينات العسل للتأكد من جودتها ومطابقتها للمواصفات.

وأكد المهندس خالد معين الحوسني المدير التنفيذي لقطاع الصحة العامة والبيئة بالدائرة أن زيارة سموه تحفيزية للعاملين في المختبر. ويشجعهم على تعزيز سلامة الأغذية في جميع أنحاء الإمارة وتحسين جودة الإنتاج. وقال: «نسعى دائماً إلى تطوير خدماتنا لمواكبة التطورات العلمية الحديثة في فحص المنتجات الغذائية».

يستخدم المختبر المركزي العديد من الأجهزة الرئيسية والداعمة لتقديم خدمات رفيعة المستوى تضمن الصحة العامة. وتشمل الخدمات الرئيسية قياس الألوان الاصطناعية، والكشف عن الصبغة السودانية، وفحص المواد الملامسة للطعام. وتشمل هذه المواد البلاستيك والمعادن والكرتون.

بالإضافة إلى ذلك، يتم فحص الستيرول مثل الكوليسترول إلى جانب تركيبات الأحماض الدهنية في الزيوت. وهذا يضمن أن المنتجات الغذائية تلبي المواصفات القياسية، مما يحمي المستهلكين من الأطعمة الضارة أو المغشوشة. يتم قياس محتوى الكحول في المواد الغذائية المختلفة، وفحص مستويات الفورمالديهايد، والكشف عن المعادن في مياه الشرب.

ضمان الامتثال

يقوم المختبر أيضًا بالكشف عن ثاني أكسيد التيتانيوم E171 في المنتجات الغذائية مثل الحلويات والطحينة. يقوم بالتحقق من وجود بقايا الأدوية البيطرية والهرمونات في الأطعمة المختلفة. يضمن التحليل التركيبي السريع الامتثال للملصقات الغذائية بينما تخضع منتجات الألبان لفحص شامل للمواد المسببة للحساسية.

يتم فحص الأطعمة المعدلة وراثيا جنبا إلى جنب مع الفيروسات التي تنتقل عن طريق الأغذية مثل نوروفيروس (GI، GII) وفيروس التهاب الكبد الوبائي أ. يتم قياس نسب البروتين في الأطعمة المختلفة بشكل دقيق، مما يضمن سلامة المستهلك.

الالتزام بالتحسين المستمر

وأعرب سمو الشيخ عمار عن شكره لجهود المختبر المركزي في حماية المستهلك. وذكر أن الصحة تمثل أولوية قصوى وأن التحسين المستمر ضروري لتلبية الاحتياجات المتطورة. وثمن سموه دور دائرة البلدية والتخطيط في تعزيز التنمية المستدامة من خلال تعزيز اختبارات جودة الأغذية.

ويهدف المختبر المركزي إلى تحديث الأجهزة وتوسيع نطاقات الفحص بإضافة أجهزة جديدة مطابقة للمعايير العالمية. ويشمل ذلك أتمتة الإجراءات ومعايرة الأجهزة وإنشاء التقارير الإلكترونية وربطها بأنظمة الأقسام مثل نظام عمار والرقيب.

ومن المقرر الانتهاء من مشروع تطوير نظام إدارة المختبر المركزي بحلول نهاية أكتوبر من هذا العام. ستعمل هذه المبادرة على تبسيط سير العمل بسرعة ودقة عالية.

إن تفاني القائمين على إدارة هذه العمليات يضمن حصول سكان عجمان على منتجات غذائية آمنة. تعكس الجهود المستمرة الالتزام بالصحة العامة من خلال بروتوكولات اختبار صارمة.

With inputs from WAM