احذروا المحليات الاصطناعية.. ضررها خطير على الأمعاء

سلط منشور حديث في مجلة Frontiers in Nutrition الضوء على المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة باستهلاك المحليات الصناعية، مع التركيز بشكل خاص على نيوتام، وهو أحد مشتقات الأسبارتام. تؤكد هذه الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة أنجليا روسكين في المملكة المتحدة، على الآثار الضارة التي يمكن أن تحدثها حتى الجرعات الصغيرة من نيوتام على الجهاز الهضمي البشري.

يسلط البحث الضوء على العديد من التأثيرات المثيرة للقلق لـ Neotame على الجهاز الهضمي. أولاً، وجد أنه يسبب موت الخلايا المبطنة للأمعاء، والتي تلعب دوراً حاسماً في امتصاص العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يؤثر نيوتام سلباً على ميكروبيوم الأمعاء عن طريق تدمير البكتيريا المفيدة الضرورية لعملية الهضم. وكشفت تجارب الدراسة، التي تضمنت تفاعل نيوتام مع بكتيريا الأمعاء الشائعة، أن هذا المُحلي الاصطناعي يمكن أن يجعل هذه البكتيريا تتصرف بشكل غير طبيعي، وتصبح سامة للخلايا المعوية. وتجلت هذه السمية من خلال التصاق البكتيريا بالخلايا المعوية وفي بعض الأحيان اختراقها لها، مما أدى إلى موت الخلايا.

Alexander Grey - Unsplash

مخاوف حول المُحليات الصناعية

وعلق الدكتور هافوفي شيشيغر، أحد مؤلفي الدراسة، على الوعي المتزايد بالآثار الصحية المرتبطة بالمحليات الصناعية مثل السكرين والسكرالوز والأسبارتام. وقد أشارت التحقيقات السابقة بالفعل إلى المخاطر المحتملة التي تشكلها هذه المواد على جدار الأمعاء وبكتيريا الأمعاء المفيدة. نيوتام، الذي تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عام ٢٠٠٢ لاستخدامه في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية بما في ذلك الحلوى والكعك والعصير والزبادي، يخضع الآن للتدقيق لأسباب مماثلة.

الجدل حول الأسبارتام والنيوتام

كان الأسبارتام، وهو أحد المحليات الصناعية الأكثر شهرة، موضع جدل لسنوات. وقد أشارت بعض الدراسات إلى وجود صلة محتملة بالسرطان، على الرغم من أن هذه المخاوف غالباً ما ترتبط بجرعات أعلى بكثير من متوسط الاستهلاك البشري. تصنف وكالة الأبحاث الدولية التابعة لمنظمة الصحة العالمية الأسبارتام على أنه "من المحتمل أن يكون مسرطناً للإنسان"، مستشهدة بأدلة محدودة على علاقته بسرطان الكبد. على الرغم من ذلك، لم تجد الهيئات التنظيمية بشكل عام أي دليل قاطع على أن الأسبارتام يسبب السرطان عند مستويات الاستهلاك النموذجية.

تضيف هذه الدراسة الأخيرة إلى الجدل الدائر حول سلامة المُحليات الصناعية وتدعو إلى إجراء مزيد من الأبحاث حول آثارها الصحية على المدى الطويل. مع تزايد اختيار المستهلكين لبدائل منخفضة السعرات الحرارية للسكر، يصبح فهم النطاق الكامل للآثار الصحية المرتبطة بهذه البدائل أمراً بالغ الأهمية. تعتبر النتائج التي توصلت إليها أبحاث جامعة أنجليا روسكين بمثابة تذكير بالتعقيدات المحيطة بالخيارات الغذائية وأهمية استناد هذه القرارات إلى أدلة علمية قوية.