"دوريان الملكة"... هذه فوائد الفاكهة ذات "الرائحة الكريهة"

لفتت الزيادة الأخيرة في الطلب العالمي على فاكهة الدوريان، التي يشار إليها غالبا باسم "ملكة الفواكة" في جنوب شرق آسيا، انتباه الكثيرين. وقد سلط تقرير صادر عن بنك HSBC الضوء على زيادة مذهلة بنسبة ٤٠٠٪ على أساس سنوي في الطلب العالمي على هذه الفاكهة الفريدة. وقد أبدت الصين، على وجه الخصوص، اهتماما كبيرا، حيث استوردت فاكهة الدوريان بقيمة ٦ مليارات دولار، وتمثل ٩١٪ من الطلب العالمي. على الرغم من سمعتها السيئة بسبب رائحتها القوية الكريهة، تمكنت فاكهة الدوريان من الحصول على مكانة خاصة بها في السوق الدولية.

وسلط المهندس الزراعي أحمد القاسم الضوء على الطبيعة الاستقطابية لفاكهة الدوريان. ووفقاً له، تختلف الآراء حول الفاكهة بشكل كبير، حيث يكرهها بعض الناس بشدة، بينما يحبها الآخرون تماماً. ويرجع هذا التقسيم إلى حد كبير إلى رائحته القوية، والتي يجدها الكثيرون منفرة. لكن القاسم يؤكد على فوائد الدوريان الغذائية، مسلطا الضوء على مزاياه الصحية التي تساهم في شعبيته.

Jonny Clow - Unsplash

على الرغم من رائحتها المثيرة للجدل، إلا أن فاكهة الدوريان مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. وهي غنية بشكل خاص بالألياف الغذائية، التي تلعب دوراً حاسماً في عملية الهضم. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للدوريان في تقليل مخاطر مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانسداد والتشنجات المعوية وانتفاخ البطن. علاوة على ذلك، فإن محتواه من الألياف فعال في خفض مستويات الكولسترول السيئ LDL في الجسم، وبالتالي منع تراكمه الذي قد يضر القلب والأوعية الدموية.

تحتوي الفاكهة أيضاً على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو مفيد في خفض ضغط الدم وتقليل الضغط على الأوعية الدموية والشرايين. وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. علاوة على ذلك، فإن دوريان معروف بخصائصه المضادة للأكسدة، التي تحارب الجزيئات المسؤولة عن تلف الخلايا في الجسم. تساعد مضادات الأكسدة هذه في مكافحة الشيخوخة وتأخير ظهور العلامات مثل التجاعيد والبقع السوداء وتساقط الشعر.

تنمو فاكهة الدوريان في الغابات الاستوائية في ماليزيا وإندونيسيا وبروناي والفلبين وتايلاند، وتشتهر بشكلها الدائري الكبير وقشرتها الصلبة المغطاة بالأشواك ولبها الأصفر الصالح للأكل وطعمه الحامض. على الرغم من طبيعته المثيرة للخلاف، إلا أن الدوريان لا يزال يأسر السوق العالمية، مما يثبت أن مزيجه الفريد من الطعم والرائحة والفوائد الصحية يمكن أن يتغلب حتى على التصورات الأكثر تحدياً.

تشير الزيادة الكبيرة في الطلب، خاصة من الصين، إلى تزايد القبول والانبهار بهذه الفاكهة الغريبة. نظراً لأن المستهلكين في جميع أنحاء العالم أصبحوا أكثر ميلاً إلى المغامرة في استكشافاتهم في عالم الطهي، فإن فاكهة الدوريان تقف بمثابة شهادة على مجموعة متنوعة من النكهات والتجارب التي تقدمها الطبيعة.