أفضل أطعمة تخفض الكوليسترول الضار في الدم.. أحدها لذيذ ورخيص

تعتبر العادات الغذائية غير الصحية عاملاً مهماً في ارتفاع مستويات الكولسترول السيئ في الدم، مما يشكل خطراً على صحة القلب. ولمكافحة هذا، فإن دمج بعض الأطعمة في النظام الغذائي يمكن أن يلعب دوراً محورياً في خفض مستويات الكولسترول الضارة. وفي الوقت نفسه، فإن تجنب بعض الأطعمة الأخرى أمر مهم بنفس القدر لتجنب تفاقم المشكلة. تهدف هذه المقالة إلى تسليط الضوء على الأطعمة الموصى بها لخفض الكولسترول السيئ، وتلك التي يجب تجنبها، وتقديم نصائح غذائية للحفاظ على مستويات صحية من الكولسترول.

يؤكد الدكتور سورانجيت تشاترجي، استشاري الطب الباطني في دلهي، على أهمية الاختيارات الغذائية في إدارة مستويات الكوليسترول. وكما نقلت صحيفة The Indian Express، يقترح الدكتور تشاترجي اتباع نظام غذائي متوسطي، غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور. هذا النظام الغذائي ليس مغذيًا فحسب، بل إنه مفيد أيضًا في تقليل الكوليسترول السيئ. بالإضافة إلى ذلك، فإن دمج زيت الزيتون والأسماك الدهنية في الوجبات مفيد بسبب محتواها من أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تساعد في خفض الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية مع تعزيز الكوليسترول الجيد (HDL).

Unsplash - Kristine Tumanyan

الحبوب الكاملة والبقوليات: حلفاء في إدارة الكوليسترول

الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والكينوا والشوفان، إلى جانب البقوليات الغنية بالألياف مثل العدس والفاصوليا، ضرورية في مكافحة الكوليسترول السيئ. تعمل هذه الأطعمة بشكل تآزري لإزالة الكوليسترول السيئ من مجرى الدم. تشير دراسة حديثة أبرزتها صحيفة USA TODAY إلى الفوائد المحددة للعدس في خفض مستويات الكوليسترول السيئ دون إجهاد الجهاز الهضمي. أجرى الباحثون تجربة سريرية عشوائية على مدى 12 أسبوعًا مع 38 بالغًا لديهم زيادة في محيط الخصر، وقارنوا تأثيرات تناول العدس اليومي بمجموعة تحكم. كشفت النتائج أن المشاركين الذين أدرجوا العدس في وجباتهم الغذائية شهدوا انخفاضًا كبيرًا في مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول منخفض الكثافة.

أشادت ميراندا جالاتي، أخصائية التغذية المعتمدة، بالعدس لقيمته الغذائية العالية، بما في ذلك الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات. وأشارت إلى أن العدس ليس فقط فعالاً من حيث التكلفة ولكنه أيضًا مغذي ومُرضي. كما ربطت دراسات سابقة العدس بإدارة مرض السكري والوقاية من سرطان الثدي وتجنب أمراض الجهاز الهضمي.

الأطعمة التي يجب تجنبها: الأسباب الغذائية

وعلى النقيض من ذلك، حذر الدكتور تشاتيرجي من الأطعمة المعروفة بارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ. وتشمل هذه الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية والسكريات المخفية، وخاصة في الأطعمة المصنعة. تشتهر الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء والزبدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم برفع مستوى الكوليسترول السيئ، مما قد يؤدي إلى تراكم الترسبات في الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الدهون المتحولة، مثل السمن والوجبات السريعة، ضارة بنفس القدر لأنها لا تزيد من الكوليسترول السيئ فحسب، بل تخفض أيضًا الكوليسترول الجيد (HDL). علاوة على ذلك، تشكل الكربوهيدرات المكررة الموجودة في الخبز الأبيض والمعكرونة والحلويات تهديدًا مزدوجًا من خلال رفع نسبة السكر في الدم والتأثير بشكل كبير على مستويات الكوليسترول السيئ.

للتخفيف من المخاطر المرتبطة بارتفاع نسبة الكوليسترول، يُنصح الأفراد بمراقبة تناولهم الغذائي عن كثب، واختيار الأطعمة المغذية التي تدعم صحة القلب مع تجنب تلك التي تساهم في تراكم الكوليسترول. من خلال اتخاذ خيارات مستنيرة حول ما يجب تناوله، من الممكن التحكم في مستويات الكوليسترول السيئ وخفضها بشكل فعال.

وفي الختام، فإن التحكم في مستويات الكوليسترول يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالعادات الغذائية. إن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والبقوليات وزيت الزيتون والأسماك الدهنية مع تجنب الأطعمة المحملة بالدهون غير الصحية والدهون المتحولة والكربوهيدرات المكررة يمكن أن يحسن بشكل كبير من مستويات الكوليسترول في الدم. ومع التخطيط والاختيارات الغذائية الدقيقة، يصبح الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية هدفًا يمكن تحقيقه، مما يحمي صحة القلب في هذه العملية.