إدارة الغذاء والدواء الأميركية تحدد قواعد جديدة للأغذية المعلّبة... متى تعتبر "صحية"؟

أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عن تحوّل كبير في إرشاداتها الخاصة بتصنيف الأطعمة على أنها "صحية"، مما يمثل انحرافاً عن المعايير التي تم وضعها قبل ثلاثة عقود.

تهدف هذه الخطوة إلى مواءمة ملصقات الطعام بشكل أوثق مع الإرشادات الغذائية الحالية، ممّا يسهل الاختيارات للمستهلكين الذين يهدفون إلى الالتزام بأنماط الأكل الصحية. من خلال تحديث هذه القواعد، تسعى إدارة الغذاء والدواء إلى المساهمة في تقليل انتشار الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي.

والآن، للحصول على علامة "صحية"، يجب أن تتضمن الأطعمة كميات محددة من مجموعة غذائية رئيسية واحدة أو أكثر، بما في ذلك الفواكه والخضار والحبوب ومنتجات الألبان والبروتين، مع فرض قيود أيضاً على السكريات المضافة والصوديوم والدهون المشبعة.

وللمرة الأولى، يفرض هذا التعديل حداً أقصى لكمية السكريات المضافة المسموح بها في المنتجات التي تريد اعتبارها "صحية". وهذا يعني أن العناصر التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الصوديوم أو الدهون المشبعة، مثل الحبوب السكرية، والزبادي المحلى بشدة، والخبز الأبيض، وبعض ألواح الجرانولا، لم تعد مؤهلة للحصول على هذه العلامة. وعلى العكس من ذلك، يمكن الآن تصنيف الأطعمة مثل الأفوكادو، والسلمون، والبيض، وزيت الزيتون، ومزيجات مختارة من المكسرات، والتي تتوافق مع المعايير المحددة، على أنها "صحية".

وعلاوةً على ذلك، وسّعت إدارة الغذاء والدواء من فرصة تصنيف المياه على أنها "صحية"، مما يؤكد بشكل أكبر على التحول نحو تعزيز العافية بشكل عام من خلال خيارات غذائية أفضل.