تناول الملح الزائد يزيد خطر الإصابة بسرطان المعدة
سلطت دراسة حديثة أجراها خبراء التغذية من مركز الصحة العامة بجامعة فيينا الضوء على المخاطر الصحية الكبيرة المرتبطة بالإفراط في استهلاك الملح. ومن خلال تحليل بيانات ٤٧١.١٤٤ شخصاً بالغاً في المملكة المتحدة على مدار ١١ عاماً، كشفت الدراسة عن وجود علاقة مذهلة بين تناول كميات كبيرة من الملح وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
وتوضح النتائج، التي تعكس نتائج البحث العلمي السابق، أن الأفراد في المملكة المتحدة الذين عادة ما يضيفون المزيد من الملح إلى طعامهم هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة ٤١٪ من أولئك الذين يستخدمون الملح بشكل ضئيل. ووفقاً للدراسة، فإن الإفراط في تناول الملح يمكن أن يؤدي إلى تآكل الطبقة الواقية للمعدة، مما يؤدي إلى تلف الأنسجة وربما حدوث طفرات سرطانية.
أخذ التحليل الشامل في الاعتبار عوامل مختلفة، بما في ذلك العمر والحالة الاجتماعية والاقتصادية واختيارات نمط الحياة مثل استهلاك الكحول والتدخين، لضمان موثوقية نتائجه. وحتى بعد تعديل هذه المتغيرات، ظلت العلاقة بين الاستخدام المفرط للملح وسرطان المعدة كبيرة.
وأكدت سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، المؤلفة الرئيسية للدراسة وأخصائية التغذية بجامعة فيينا، على أهمية البحث. وقالت، بحسب ما نقلت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، في تصريحها الأخير: "يظهر بحثنا العلاقة بين تناول الملح بشكل متكرر وسرطان المعدة. دراستنا ستعمل على رفع مستوى الوعي بالآثار السلبية للاستهلاك العالي جداً للملح وتوفير أساس لتدابير الوقاية من سرطان المعدة".
تؤكد هذه الدراسة الرائدة على الحاجة الماسة للاعتدال في استهلاك الملح كجزء من نظام غذائي صحي وأسلوب حياة صحي. ومن خلال تسليط الضوء على التأثير المباشر للملح على صحة المعدة، يهدف البحث إلى إثراء استراتيجيات الصحة العامة وتشجيع الأفراد على إعادة تقييم عاداتهم الغذائية من أجل رفاهيتهم على المدى الطويل.
Sign in with Google