دراسة ضخمة تكشف عن أطعمة قد تمنع الإصابة بالسرطان
وقد أكدت دراسة شاملة على أهمية مجموعات غذائية معينة في الوقاية من السرطان. ويحث الباحثون على زيادة استهلاك الألياف الموجودة في أطعمة مثل دقيق الشوفان والفاصوليا، والكالسيوم الموجود في الزبادي وحليب الأبقار والسردين. وتقدر الدراسة أن الأنظمة الغذائية التي تفتقر إلى الألياف والكالسيوم والخضراوات مسؤولة عن حوالي ٣٥٪ من حالات سرطان القولون في الولايات المتحدة.
العوامل الغذائية وخطر الإصابة بالسرطان
قام الباحثون بتحليل عوامل الخطر المعروفة مثل التدخين والإشعاع والسمنة باستخدام بيانات الصحة الفيدرالية لـ ٧٠٠ ألف حالة سرطان. ظهر التدخين كعامل الخطر الأكثر انتشاراً لجميع أنواع السرطان. ومع ذلك، ارتبط النظام الغذائي بحوالي حالة واحدة من كل ٢٠ حالة بشكل عام. في حين أن الفواكة والخضروات والألياف معروفة بخصائصها المضادة للسرطان، فإن الدراسة تؤكد أيضًا على الأطعمة الغنية بالكالسيوم.
يلعب الكالسيوم دوراً حاسماً في الحفاظ على صحة العظام والعضلات والقلب. ويعتقد الباحثون أنه قد يساعد أيضًا في ربط الأحماض الدهنية في القولون، مما قد يمنع تكوين خلايا سرطان القولون والمستقيم. يحتوي كوب من حليب البقر على حوالي ٣٠٠ مليجرام من الكالسيوم، بغض النظر عما إذا كان كامل الدسم أو خالياً من الدهون أو قليل الدسم.
دور الألياف في الوقاية من السرطان
يُعتقد أن الألياف تمنع سرطان القولون من خلال تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة. وقد يقلل هذا من الوقت الذي تبقى فيه المواد الكيميائية الضارة في الأمعاء. تشير الأدلة إلى أن الألياف ترتبط بالمواد المسرطنة بالبراز، مما يساعد على طردها من الجسم. وكشفت الدراسة أن عدم تناول كمية كافية من الألياف كان مسؤولاً عن ١٢٪ من حالات سرطان القولون والمستقيم بين الرجال والنساء تحت سن الخمسين.
وتنصح جمعية القلب الأميركية البالغين بتناول ما بين ٢٥ و٣٠ جراماً من الألياف يومياً من مصادر غذائية بدلاً من المكملات الغذائية. وأشار فريق البحث إلى أن نحو ١٣٪ من حالات سرطان القولون والمستقيم يمكن أن تعزى إلى اللحوم المصنعة مثل النقانق والهوت دوج.
تأثير الفواكة والخضروات
وتوصلت الدراسة إلى أن الرجال الذين لا يتناولون كميات كافية من الفاكهة والخضراوات قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بسرطان الحلق بنسبة ٣٠٪. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن الوقاية من ما يصل إلى ٩٠٪ من حالات سرطان الفم والحلق من خلال اختيارات نمط حياة أكثر صحة مثل الإقلاع عن التدخين وممارسة الرياضة.
يسلط هذا البحث الضوء على أهمية الاختيارات الغذائية في الحد من خطر الإصابة بالسرطان. فمن خلال دمج المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف والكالسيوم في أنظمتهم الغذائية، يمكن للأفراد اتخاذ خطوات استباقية نحو صحة أفضل.
Sign in with Google