خبيرة تغذية توضح الخرافات حول استهلاك المياه في يوم المياه العالمي

في يوم المياه العالمي، الذي يتم الاحتفال به سنوياً في ٢٢ مارس، تناولت صوفيا إلياشيفيتش، خبيرة التغذية الشهيرة ورئيسة مختبر دراسة وتصحيح النظام الغذائي في الصحة الروسية، المفاهيم الخاطئة الشائعة المحيطة باستهلاك المياه. تهدف رؤى إلياشيفيتش إلى توضيح الدور الحيوي للمياه في صحتنا ودحض الأساطير المنتشرة التي غالبًا ما تضلل الجمهور.

إحدى المخاوف الأساسية التي تناولها إلياشيفيتش هي المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بعدم كفاية كمية المياه. يمكن أن يؤدي نقص الترطيب الكافي إلى مشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك شيخوخة الجلد المبكرة والسكتات الدماغية والنوبات القلبية وتكوين حصوات الكلى. ويعود ذلك إلى خلل في توازن الماء والملح في الجسم، مما يؤدي إلى تراكم الأملاح المعدنية بالدرجة الأولى في الكلى. علاوة على ذلك، يؤدي تناول كمية غير كافية من الماء إلى زيادة سماكة الدم، مما يزيد من خطر تكوين الجلطات وما يترتب على ذلك من مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

وفي معرض تناوله للأسطورة القائلة بأن استهلاك المياه يمكن أن يسبب الوذمة أو التورم، أشار إلياشيفيتش إلى أن المسبب الحقيقي غالباً ما يكون الأطعمة الغنية بالصوديوم مثل السلع المعلبة والوجبات الخفيفة والنقانق وبعض المشروبات. تحتوي هذه العناصر على "ملح مخفي" وتساهم في احتباس السوائل. على عكس الاعتقاد بأن تقليل تناول الماء يمكن أن يخفف من التورم، ينصح بمراقبة وضبط تناول الأطعمة المالحة.

هناك أسطورة شائعة أخرى تناولها إلياشيفيتش وهي الضرر المزعوم لإعادة غلي الماء. وأوضحت أن إعادة غلي الماء لا تشكل مخاطر صحية. تم دحض المخاوف بشأن زيادة تركيز ماء الديوتيريوم (الماء الثقيل) والأملاح المعدنية. في الواقع، يعد الماء المغلي ضروريًا للحفاظ على نقائه، على الرغم من أنه يتطلب إزالة الترسبات الكلسية بشكل منتظم من الغلاية بسبب تكوين الرواسب المعدنية.

كمية المياه الأمثل

إن مسألة كمية الماء التي يجب أن يشربها الفرد يومياً هي أيضاً موضوع كثير من النقاش. وأوضح إلياشيفيتش أن البالغين يفقدون عادة ٢-٣ لتر من الماء يوميًا من خلال العمليات الطبيعية مثل تبخر الجلد والتنفس. ولذلك، فإن تناول السوائل للبالغين الأصحاء، بما في ذلك الماء والحساء والمشروبات غير المحلاة، يجب أن يتطابق تقريبًا مع هذه الكمية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استهلاك ٧٠٠ ملليلتر لكل لتر واحد من السوائل من خلال تناول الخضار والفواكه والتوت الغنية بالمياه. لتحديد الاحتياجات الشخصية من الماء، يقترح إلياشيفيتش صيغة: ضرب ٣٠ ملليلتراً في وزن الجسم بالكيلوجرام.

ومع ذلك، فإنها تشير أيضًا إلى أن الأفراد الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة أو قصور القلب المزمن يجب أن يتعاملوا مع استهلاك المياه بحذر. من المهم بالنسبة لهؤلاء الأفراد اتباع الإرشادات الطبية بدقة ومراقبة تناول السوائل وإخراجها لتجنب المضاعفات.

تعتبر رؤى إلياشيفيتش في يوم المياه العالمي بمثابة تذكير قيم بأهمية الحفاظ على مستويات الترطيب المناسبة مع تبديد الخرافات التي يمكن أن تؤدي إلى ممارسات غير صحية. إن فهم توازن استهلاك المياه وتأثيره على صحتنا أمر ضروري لرفاهنا بشكل عام.