الكرفس قد يسبب مشكلات خطيرة للجلد

سلطت الدكتورة إيكاترينا بارانوفا، وهي طبيبة روسية، الضوء على مشاكل الجلد المحتملة المرتبطة باستهلاك الكرفس. وأوضحت الدكتورة بارانوفا، خلال حديثها في برنامج طبي على قناة روسيا، أن "الكثير من الناس يعرفون أن عشبة الخنزير العملاقة يمكن أن تسبب حروقاً جلدية لاحتوائها على مادة الكومارين، لكن القليل منهم يعلم أن نبات الكرفس يحتوي أيضاً على هذه المادة التي يمكن أن تتراكم في الجلد وتسبب ردة فعل".

وحذرت الدكتورة بارانوفا من احتمال حدوث رد فعل تحسسي يعرف باسم التهاب الجلد الضوئي النباتي. يحدث هذا التفاعل عندما يصبح الكومارين نشطاً عند التعرض لأشعة الشمس، مما يؤدي إلى تلف خلايا الجلد والحروق.

Unsplash - Daniela Paola Alchapar

إن خطر الإصابة بمثل هذه الحروق مرتفع بشكل خاص بالنسبة للأفراد ذوي البشرة الحساسة وأولئك الذين نادراً ما يتعرضون لأشعة الشمس.

وعلى الرغم من هذه المخاطر، يظل الكرفس خياراً شائعاً لأولئك الذين يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية. أثبتت العديد من الدراسات أن الكرفس يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة للقلب والأوعية الدموية، إلى جانب مركبات مختلفة تعزز الصحة العامة.