شركة أميركية تعتزم طرح هذه المواد كبدائل للقهوة

في خطوة مبتكرة تمزج بين الاستدامة والطلب المتزايد على المشروبات البديلة، أعلنت شركة Bluestone Lane ومقرها الولايات المتحدة عن شراكتها مع شركة Atomo Coffee الناشئة في سياتل لإطلاق قهوة الإسبريسو المشتقة من الأطعمة الزراعية مثل التمر والجوافة وبذور عباد الشمس. وتهدف هذه المبادرة، المقرر إطلاقها في أغسطس، إلى تقديم خيار أكثر استدامة لحبوب البن التقليدية، مما يعكس الوعي المتزايد تجاه الاستدامة البيئية. ستتميز جميع منافذ Bluestone Lane البالغ عددها ٥٨ منفذاً عبر الولايات المتحدة بهذا العرض الفريد.

Mike Kenneally - Unsplash

قامت شركة Atomo Coffee، المزود لهذا المنتج الجديد، بتطوير تقنية لتكرار التركيب الجزيئي للقهوة دون استخدام حبوب البن الفعلية. ومن خلال استخدام المواد الخام التي يتم التخلص منها عادةً، تسعى Atomo إلى تقديم بديل مستدام للقهوة التقليدية، بهدف تقليل البصمة الكربونية للقطاع الزراعي. ومع تزايد المخاوف بشأن تغير المناخ، تأتي مثل هذه الابتكارات في الوقت المناسب، حيث تستكشف صناعة القهوة طرقاً لتقليل الانبعاثات، بما في ذلك استخدام التقنيات لجعل زراعة القهوة أكثر كفاءة في استخدام الكربون.

وعلى الرغم من قدرة أشجار البن على امتصاص ثاني أكسيد الكربون، فإن استخدام الأسمدة النيتروجينية والمواد الكيميائية الأخرى في زراعة البن كان مصدراً هاماً للانبعاثات. من خلال دمج قهوة Atomo في مجموعة منتجاتها، لا تقوم Bluestone Lane بتنويع عروضها فحسب، بل تتماشى أيضاً مع التزامها بالمسؤولية البيئية. أكد نيكولاس ستون، الرئيس التنفيذي لشركة Bluestone Lane، على أهمية هذا المشروع، قائلاً: "يمثل هذا فرصة لعملائنا للاستمتاع بخيار القهوة المبتكر الذي يحافظ على معاييرنا العالية من الجودة والذوق مع توافقه مع التزامنا بأن نكون صديقين للبيئة".

يمثل هذا التعاون بين Bluestone Lane وAtomo Coffee خطوة مهمة نحو الاستدامة في صناعة القهوة، حيث يقدم للمستهلكين بديلاً صديقاً للبيئة لا يؤثر على المذاق أو الجودة. ومع تزايد وعي العالم بالآثار البيئية للزراعة وبحثه عن بدائل مستدامة، فإن مثل هذه المبادرات تسلط الضوء على قدرة قطاع القهوة على التكيف والتزامه بالابتكار.