بلوستون لين تقدم القهوة المستدامة المصنوعة من بذور التمر والجوافة
في نهج جديد لتحقيق الاستدامة في صناعة القهوة، أعلنت سلسلة القهوة الأمريكية بلوستون لين عن خططها لتقديم قهوة الإسبريسو المصنوعة من مصادر غير تقليدية مثل التمر والجوافة وبذور عباد الشمس بدءاً من أغسطس. وتهدف هذه المبادرة المبتكرة إلى توفير بديل أكثر صداقة للبيئة لحبوب القهوة التقليدية، وذلك استجابة للمخاوف المتزايدة بشأن التأثير البيئي لإنتاج القهوة. سيكون هذا العرض الجديد متاحًا في جميع مواقع بلوستون لين البالغ عددها ٥٨ موقعاً في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
الشركة التي تقف وراء هذا المنتج الرائد هي شركة Atomo Coffee الناشئة في سياتل. طورت شركة Atomo طريقة لتكرار التركيب الجزيئي للقهوة باستخدام مكونات تعتبر عادةً نفايات. وتؤكد هذه العملية على تحول كبير نحو الاستدامة في قطاع القهوة، مما يعكس الوعي المتزايد بالبصمة الكربونية للصناعة الزراعية وسط تزايد المخاوف بشأن تغير المناخ.
لقد خضعت الممارسات الزراعية المستخدمة في زراعة البن للتدقيق بسبب آثارها البيئية. على الرغم من أن أشجار البن تلعب دوراً مفيداً من خلال امتصاص ثاني أكسيد الكربون، إلا أن استخدام الأسمدة النيتروجينية والمواد الكيميائية الأخرى يساهم في انبعاثات كبيرة. واستجابة لذلك، يستكشف مزارعو القهوة التقنيات التي تهدف إلى تقليل أو حتى تحييد بصمتهم الكربونية.
أعرب نيكولاس ستون، الرئيس التنفيذي لشركة بلوستون لين، عن حماس الشركة للمنتج الجديد، مسلطاً الضوء على توافقه مع معايير الجودة والالتزامات البيئية. وأوضح ستون في بيان "يمثل هذا فرصة لعملائنا للاستمتاع بخيار القهوة المبتكر الذي يحافظ على معاييرنا العالية من الجودة والذوق بينما يتماشى مع التزامنا بالوعي البيئي".
يعكس التعاون بين بلوستون لين وAtomo Coffee حركة أوسع نحو الاستدامة في صناعة القهوة. ومن خلال اختيار مكونات مثل التمر والجوافة وبذور عباد الشمس، لا تعالج الشركتان التحديات البيئية المرتبطة بزراعة القهوة التقليدية فحسب، بل تتصدران أيضاً مساراً مستداماً لعشاق القهوة في جميع أنحاء البلاد.
Sign in with Google