رحلة من النكهات والروائح العطرية في مطعم "أنا" دبي مول

أعيد إطلاق مطعم "أنا"، أيقونة الثقافة الإماراتية والابتكار في عالم الطهو، خلال حفل كبير. أهلاً بكم في "أنا"، حيث يجتمع فن الطعام والعطور والتعبير الشخصي لخلق رحلة حسية فريدة من نوعها. تم الكشف عن قائمة طعام جديدة من إعداد الشيف نادر السيد، رئيس قسم الأبحاث والتطوير، بالتعاون مع صانع العطور الشهير دومينيك مولهاوزن، وكان هذا الحدث بمثابة فصل جديد وجريء لمطعم "أنا".

يحتفل مطعم "أنا" بـ"فن الذات" – وهي تجربة طعام تعكس الفردية والمجتمع والتراث الغني لدولة الإمارات العربية المتحدة. تجسّد كلمة "أنا" الهوية المتطورة للإمارات، وتوحّد الماضي والحاضر من خلال مأكولات إماراتية مستوحاة من كافة أنحاء العالم.

خلال حفل الافتتاح، عاش الضيوف تجربة غامرة بدأت بجلسة عطرية، حيث أرشدتهم دومينيك مولهاوزن إلى خمسة نماذج عطرية مميزة. وقد تم تنسيق كل عطر بعناية شديدة مع أحد الأطباق التي أعدّها الشيف نادر، مما سمح للضيوف باستكشاف كيفية تفاعل العطر مع النكهة. وقد أتاحت هذه الرحلة الحسية للضيوف فرصة اكتشاف كيفية استحضار العطر والطعام للمشاعر والذكريات، وتمّ اختتام الجلسة بالكشف عن النموذج العطري الخاص بكل ضيف وارتباطه بالمأكولات الإماراتية التي أعيد ابتكارها في مطعم "أنا".

كما تعاون مطعم "أنا" مع دومينيك مولهاوزن، صانعة العطور ومديرة الأبحاث والتطوير في شركة مولهاوزن، لخلق تجربة استثنائية تجمع بين العطور والأطعمة. تشتهر دومينيك بعطورها المبتكرة والرائجة، فيما تعتبر رؤيتها للفردية والتنوع مكملاً مثالياً لمبادئ مطعم "أنا". هكذا، تم ابتكار رحلة غامرة حيث يتناغم العطر مع النكهة لاستحضار الذكريات والمشاعر وتعزيز الارتباط بالإمارات العربية المتحدة.

بعد جلسة تنسيق العطور مع الطعام، قدم الشيف نادر غداءً مميزاً شمل أطباقاً تعكس الهوية الإماراتية المتطورة من خلال استخدامه المبتكر للمكونات التقليدية. كل طبق يروي قصة تعكس الروح المعقدة والمتنوعة لدولة الإمارات العربية المتحدة، مما يجعل تجربة "أنا" شخصية ولا تُنسى. وستتوافر تجربة تنسيق العطور مع الطعام قريباً للجمهور.