جزيرة العمر الطويل.. ما سر العيش في إيكاريا؟

اشتهرت جزيرة إيكاريا الخلابة، التي تقع في قلب اليونان، منذ فترة طويلة بطول العمر الاستثنائي لسكانها. هذه المنطقة الساحرة، حيث يقول المعمرون "إن الناس ينسون الموت"، لفتت انتباه العالم إلى أسرار الحياة الطويلة. وقد سلطت دراسة شاملة أجراها فريق من الأطباء والباحثين اليونانيين في عام ٢٠٠٩ الضوء على معدلات طول العمر الملحوظة بين سكان إيكاريا. ووجدت الدراسة أن ١٣٪ من سكان إيكاريا تجاوزوا سن الثمانين، وهو رقم أعلى بكثير من المتوسط العالمي البالغ ١.٥٪ والمعدلات الملحوظة في أمريكا الشمالية وأوروبا.

وسلطت مزيد من الأفكار من الدراسة الضوء على أن سكان إيكاريا هم أكثر عرضة بعشر مرات لبلوغ سن ١٠٠ عام من الأمريكيين، وهو دليل على نمط الحياة الفريد والعادات الغذائية في الجزيرة. يقع نظامهم الغذائي في قلب طول عمر إيكاريين، وهو نظام متجذر بعمق في تقاليد البحر الأبيض المتوسط، والمعروف بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية.

Lorenzo Spoleti - Unsplash

ووفقاً لتقرير صادر عن CNBC، فإن النظام الغذائي في إيكاريا يعتمد في الغالب على النباتات، وهو غني بالفاصوليا والبقوليات والخضروات، والتي تعد مكونات أساسية في وجباتهم. يتضمن هذا النظام الغذائي، المستوحى من تقاليد الطهي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، مجموعة متنوعة من المكونات التي يُعتقد أنها تساهم في إطالة عمر سكان الجزيرة.

تعتبر الفاصوليا والبقوليات مثل الحمص والفاصوليا والعدس والبازلاء من العناصر الأساسية في النظام الغذائي الإيكاري. إن إدراجها في الوجبات اليومية لا يعزز المدخول الغذائي فحسب، بل يدعم أيضاً الانتقال نحو استهلاك أقل للحوم. يعد الثوم، الذي يتمتع بخصائصه الصحية، جزءاً أساسياً من مخزن إيكاريا. غالباً ما يضيف السكان المحليون الثوم إلى المشروبات الساخنة مثل الشاي، جنباً إلى جنب مع المريمية والزنجبيل، وذلك بناءً على نصيحة المعمرين في الجزيرة الذين يمتدحون نكهته وصفاته الطبية.

يتم استهلاك الزيتون وزيت الزيتون، وهما من العناصر الأساسية في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، بكثرة في إيكاريا. يفضل سكان الجزر زيت الزيتون البكر لخصائصه المعززة للصحة. أما ملح البحر، الذي يتم حصاده من أحواض الملح الطبيعية على طول ساحل إيكاريا الصخري، فهو عنصر آخر يفضله السكان المحليون لنقاوته ونكهته.

يلعب العسل دوراً حاسماً في النظام الغذائي اليومي لشعب الإيكاريا، نظراً لخصائصه المضادة للبكتيريا ومحتواه الغني بمضادات الأكسدة. ملعقة من العسل كل صباح هي ممارسة شائعة بين سكان الجزر. وتستخدم الفواكة المجففة، وخاصة التين والزبيب، على نطاق واسع في أطباق مختلفة، مما يضفي لمسة مغذية ولذيذة على السلطات وأطباق الأرز.

علاوة على ذلك، تعتز الأسر الإيكارية بمجموعة من الأعشاب المجففة المعروفة بفوائدها الطبية. تم تناقل هذه الأعشاب، التي تشمل أوراق الغار، والبردقوش، والزعتر، والأوريجانو، والنعناع، عبر الأجيال، لتجسد تراث الجزيرة الغني بالشفاء الطبيعي والعافية.

يجسد النظام الغذائي لإيكاريا أسلوب حياة يعطي الأولوية للصحة وطول العمر والاستمتاع بالأطعمة الطبيعية والصحية. توفر المعدلات الرائعة للمعمرين في الجزيرة والتقاليد الغذائية التي تدعم طول العمر وجودة الحياة رؤى قيمة حول فوائد النظام الغذائي الغني بالأطعمة النباتية والمكونات الطبيعية وممارسات الطهي التقليدية.