استكشاف التراث السعودي: معرض الأطباق الوطنية يصل إلى نجران

نجران، 16 أبريل 2024 – تستعد هيئة فنون الطهي لجذب عشاق الطعام والمستكشفين الثقافيين بمعرض متنقل فريد مخصص لتراث الطهي في المملكة. في الفترة من 16 إلى 20 أبريل، يستضيف منتزه الملك فهد الوطني في غابة السقام بنجران عرضًا غامرًا للطبق الوطني السعودي "الجريش" والحلوى الوطنية المحبوبة "المقوش". ويهدف هذا الحدث إلى إشراك مختلف شرائح المجتمع من خلال تقديم هذه الأطباق التقليدية بطرق مبتكرة وجذابة، وإبراز دورها الأساسي في هوية المملكة وممارسات الطهي التاريخية.

ويضم المعرض عربة متنقلة وسلسلة من الفعاليات والأنشطة الجذابة المصممة لتوفر للزوار رحلة استثنائية إلى عالم المطبخ السعودي. تشمل أبرز الأحداث عروض الطهي الحية حيث يمكن للحاضرين مشاهدة إعداد هذه الأطباق الوطنية بشكل مباشر. بالإضافة إلى ذلك، ستكون العينات الطازجة متاحة للتذوق، مما يسمح للزوار بتذوق النكهات الأصيلة للتراث السعودي في بيئة ترحيبية.

ويهدف هذا المعرض، ضمن مبادرة "حكايات أطباق وطنية وأطباق إقليمية"، إلى توثيق وتصنيف الأطباق المحلية الشهيرة التي ترمز للهوية السعودية. اعتمدت هيئة فنون الطهي رسميًا "الجريش" كطبق وطني للمملكة و"المقشوش" كحلوى وطنية. تعكس هذه الاختيارات التنوع الغني والأهمية التاريخية لمشهد الطهي السعودي، مما يعزز التبادل الثقافي ويروج للأطعمة السعودية التقليدية على نطاق عالمي. تؤكد الروايات التاريخية للمسافرين والجغرافيين والمستشرقين على أهمية هذه الأطباق في الثقافة السعودية.

ومنذ انطلاقته في الرياض في نوفمبر الماضي، جاب المعرض مناطق مختلفة في المملكة، بما في ذلك مكة المكرمة، والمدينة المنورة، وتبوك، والجوف، والحدود الشمالية، وحائل، والقصيم، والمنطقة الشرقية. وتسبق محطتها الحالية في نجران زيارات إلى جيزان وعسير قبل أن تختتم رحلتها التي تستغرق سبعة أشهر في الباحة.

يعد معرض الأطباق الوطنية السعودية والحلويات الوطنية السعودية المتنقل مبادرة من هيئة فنون الطهي لتعزيز الوعي بالتراث المحلي بين المواطنين من جميع الأعمار. ويهدف إلى تقديم تجربة لا تنسى تعمق تقدير الزوار للتراث الغذائي السعودي وتغرس الفخر بأطباقهم الوطنية.

With inputs from SPA