الابتكار في فنون الطهي يدفع السعودية إلى الانضمام إلى دليل ميشلان، مما يعزز السياحة وفنون الطهي

استضافت هيئة فنون الطهي احتفالاً بمناسبة إطلاق دليل ميشلان في الرياض، مُعلنةً بذلك انطلاقة جديدة لقطاع المطاعم السعودي والعالمي. ويسلط هذا الحدث الضوء على أحدث الإضافات إلى الدليل، ويدعم نمو السياحة الغذائية في المملكة، ويعزز مكانة المملكة العربية السعودية كوجهة عالمية للمأكولات والسياحة.

تهدف مبادرة إدراج المطاعم السعودية في دليل ميشلان إلى الترويج للمطبخ السعودي عالمياً وإبراز الطهاة والمنتجين المحليين. كما تدعم هذه المبادرة جهوداً أوسع نطاقاً لعرض الهوية الغذائية للمملكة واستقطاب الزوار الباحثين عن تجارب طعام متنوعة وعالية الجودة.

من خلال شراكة رسمية مع دليل ميشلان، تعمل هيئة فنون الطهي على تقديم فنون الطهي السعودية للجمهور المحلي والدولي. ويركز هذا التعاون أيضاً على تحسين تجربة الزوار في مطاعم المملكة ودعم تطوير قطاع الضيافة بشكل عام.

يُعدّ دليل ميشلان، الذي أنشأته شركة ميشلان الفرنسية في أوائل القرن العشرين، مرجعاً عالمياً رئيسياً لتقييم المطاعم. ويستخدم نظام النجوم المعروف لتقييم الجودة، مما يُسهم في بناء سمعة المطاعم وجذب رواد المطاعم والسياح من مختلف أنحاء العالم.

احتفال دليل ميشلان وأهداف رؤية 2030 في مجال الطهي

يُعتبر إدراج المطاعم السعودية والعالمية في الدليل دفعةً هامةً للابتكار في هذا القطاع، إذ يُبرز تنوّع وجودة المشهد الغذائي في المملكة، ويدعم أهداف رؤية 2030 لتطوير السياحة وتنويع الاقتصاد الوطني.

يختار مفتشو ميشلان المطاعم ويقيّمونها بشكل مستقل، ويتخذون جميع قرارات الإدراج دون أي تدخل من لجنة فنون الطهي. تهدف هذه العملية المستقلة إلى ضمان نزاهة ومصداقية قويتين في التصنيفات، وهو أمر بالغ الأهمية لكل من المطاعم المحلية والزوار الدوليين.

يجمع الاحتفال السنوي الأول بدليل ميشلان الطهاة وأصحاب المطاعم وقادة الصناعة وغيرهم من المعنيين لتكريم المطاعم المختارة لإصدار عام 2026. ويعكس هذا التجمع نمو قطاع المطاعم في المملكة، ويسلط الضوء على الإنجازات الحديثة والاتجاهات الجديدة في قطاع الضيافة وفنون الطهي في المملكة العربية السعودية.

With inputs from SPA