منطقة جازان في المملكة العربية السعودية: تراث عبق لثقافة القهوة والضيافة

جازان، 24 ذو القعدة 1445 هـ الموافق واس - تحتل القهوة العربية مكانة مهمة في الثقافة العربية السعودية، وترمز إلى الكرم وكرم الضيافة. لقد تم تناقل هذا التقليد عبر الأجيال، وهو يجسد قيم الترحيب والرعاية واللطف. تشتهر منطقة جازان، الواقعة في الجزء الجنوبي الغربي من المملكة، بتاريخها الطويل في زراعة البن.

تشتهر مرتفعات جازان عالميًا بإنتاج أجود أنواع القهوة. وأشاد خبراء وتجار القهوة العالميون بجودة ووفرة أشجار البن في هذه المنطقة. ويمتلك المزارعون، وخاصة كبار السن، معرفة واسعة في رعاية هذه الأشجار، ويمزجون الخبرة الزراعية مع التراث الغني لهذا النبات القديم.

يمتد تاريخ زراعة البن في منطقة جازان إلى قرون عديدة. تساهم الأراضي الخصبة والمناخ المثالي في المنطقة في ازدهار أشجار البن. وتمتد زراعة البن في كافة محافظات قطاع الجبيلي بجازان، من العارضة جنوباً، ومنها فيفا، والدير بني مالك، والعيدابي، وهروب، والريث. كما تشتهر منطقتا عسير والباحة المجاورتان بإنتاج القهوة.

تغطي مزارع البن مساحات واسعة من جبال جازان، مما يخلق مناظر طبيعية خلابة. ويعتمد النظام الزراعي التقليدي على الأمطار الموسمية والري اليدوي، مما يضفي على قهوة جازان طابعها الفريد. تتطلب كل خطوة في زراعة القهوة عناية دقيقة، بدءًا من اختيار الشتلات وحتى حصاد الحبوب الناضجة.

ويوضح المزارع جبران محمد يحيى المالكي الحائز على جائزة أفضل مزرعة نموذجية في المنطقة، أن حبوب البن تمر بعملية طويلة قبل أن تصل إلى الكأس. تبدأ هذه الرحلة بزراعة الشتلات وتشمل الري والتسميد والتقليم والحصاد اليدوي. يتم بعد ذلك تجفيف الفاصوليا تحت أشعة الشمس، وتقشيرها، وتحميصها، وطحنها.

تحتاج أشجار البن إلى ما يصل إلى خمس سنوات من الرعاية المنتظمة قبل أن تؤتي ثمارها. وتشمل هذه العملية الري والتسميد والتقليم والحصاد. القهوة العربية متأصلة بعمق في ثقافة جازان، ويتم تحضيرها تقليديًا باستخدام أدوات خاصة مثل "المعاميل" و"الجبنة" و"المهباش" والأكواب الصغيرة.

لا تعد زراعة البن في جازان ذات أهمية ثقافية فحسب، بل إنها حيوية اقتصاديًا أيضًا. يوفر العديد من فرص العمل للمقيمين ويساهم في التنمية الإقليمية. مع وجود أكثر من 400 ألف شجرة بن تنتج حوالي 1000 طن سنويًا، تلعب زراعة البن دورًا حاسمًا في تحسين مستوى المعيشة لكثير من الناس في جازان.

With inputs from SPA