سلامة الغذاء في رمضان: بلدية أم القيوين تكثف عمليات التفتيش على المنشآت الغذائية

تُكثّف بلدية أم القيوين حملات التفتيش على المنشآت الغذائية قبيل حلول شهر رمضان المبارك، بهدف حماية الصحة العامة. ويركز المفتشون على ضمان سلامة جميع الأطعمة المقدمة للسكان، ونظافتها، وملاءمتها لمستويات الاستهلاك المرتفعة خلال هذه الفترة المهمة.

تستهدف حملات التفتيش المكثفة المطاعم والمقاهي والمخابز ومحلات البقالة وغيرها من مؤسسات الأغذية التي تشهد عادةً زيادة في الطلب خلال شهر رمضان. وتشمل عمليات التفتيش مناطق التخزين، ومناطق التحضير، وأساليب الطهي، ووحدات عرض الطعام، وطرق التداول، حيث يقوم المفتشون بتقييم مدى امتثال العمليات لجميع معايير سلامة الأغذية المعتمدة واللوائح المحلية.

بدأت الاستعدادات لحملات التفتيش على سلامة الأغذية هذه في أوائل يناير، عندما نظمت بلدية أم القيوين دورات تدريبية متخصصة لإدارة التفتيش الغذائي. وكان الهدف هو تحسين المهارات الفنية للمفتشين، ورفع مستوى جاهزيتهم قبل شهر رمضان، وضمان قدرة الموظفين على معالجة أي مخالفات بسرعة وبشكل متسق في جميع المنشآت الغذائية.

صممت إدارة الصحة العامة برامج تدريبية تشرح المتطلبات الرسمية لتقديم الطعام في الأماكن المفتوحة والعروض الخارجية، بما في ذلك أكشاك رمضان المؤقتة. كما استعرضت الجلسات المخالفات الشائعة المتوقعة خلال الشهر الفضيل، واستخدمت تمارين نظرية لتمكين المفتشين من اختبار فهمهم لإجراءات التفتيش الميداني وتحسين عملية اتخاذ القرارات في المواقف الحقيقية.

خلال شهر رمضان، ستواصل إدارة الرقابة الغذائية حملات تفتيش مستمرة لمراقبة المنشآت الغذائية. وستتحقق الفرق من ظروف نقل وتخزين وإعداد وعرض المنتجات والمواد الغذائية. وسيفحص المفتشون التحكم في درجة الحرارة والنظافة ووضع الملصقات على المنتجات ومدى صلاحيتها للاستهلاك، للتأكد من الالتزام الكامل بالمعايير الصحية المعتمدة طوال فترة الصيام.

يؤكد عبيد غانم السقال، مدير قطاع الصحة والسلامة والبيئة في بلدية أم القيوين، على أن التخطيط المبكر لشهر رمضان يظل أولوية قصوى. وتهدف هذه الاستراتيجية الاستباقية إلى حماية المستهلكين، لا سيما مع ازدياد ساعات عمل المطاعم وتداولها كميات أكبر من المكونات والوجبات الجاهزة.

كما يشجع مدير قطاع الصحة والسلامة والبيئة السكان على دعم حملات التفتيش على سلامة الأغذية من خلال الإبلاغ عن أي مخاوف تتعلق بالمنشآت الغذائية عبر مركز الاتصال التابع للبلدية على الرقم 800898. وتعتزم بلدية أم القيوين مواصلة جهود المراقبة والتوعية العامة، بهدف الحفاظ على معايير عالية لسلامة الأغذية وحماية صحة المجتمع خلال شهر رمضان.

With inputs from WAM