الدواجن في رمضان توفر بروتين عالي الجودة لدعم الأمن الغذائي في المملكة العربية السعودية

أعلنت وزارة البيئة والمياه والزراعة أن إنتاج لحوم الدواجن في المملكة يتجاوز حاليًا 1,310,000 طن سنويًا. ويساهم هذا الإنتاج في تلبية الطلب المتزايد خلال شهر رمضان، حيث تزيد الأسر في المملكة العربية السعودية من مشترياتها من المنتجات الغذائية المحلية لإعداد وجبات منزلية وجماعية متنوعة.

تؤكد الوزارة أن حجم الإنتاج هذا يساهم بشكل مباشر في ضمان إمداد الأسواق بالدواجن على مدار العام. كما أن الإمدادات الثابتة تدعم حصول السكان على مصادر بروتين مستقرة، وتساعد في الحد من الاعتماد على اللحوم المستوردة خلال المواسم الدينية الرئيسية.

بحسب وزارة الزراعة، يُعدّ قطاع الدواجن من أكثر القطاعات الإنتاجية نشاطاً في المملكة. ويعزو المسؤولون هذا الوضع إلى القيمة الغذائية والاقتصادية للقطاع، وإلى مساهمته المحورية في تحقيق الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي الوطني في مختلف مناطق المملكة.

تُشير الوزارة إلى أن مزارع الدواجن والمشاريع المرتبطة بها تُوفر للمجتمع بروتينًا عالي الجودة بكميات كبيرة، مما يُسهم في اتباع نظام غذائي متوازن، لا سيما عندما تبحث الأسر عن وجبات أخف خلال شهر رمضان. كما أن توفر الدواجن بأشكال مختلفة يُساعد على تلبية مختلف الأذواق وأحجام الأسر ومستويات الدخل في جميع أنحاء البلاد.

في إطار حملة "خيرات أرضنا"، التي أُطلقت لتشجيع استهلاك المنتجات الغذائية المحلية خلال شهر رمضان، تُسلط الوزارة الضوء على القيمة الغذائية للحوم الدواجن. ويصفها المسؤولون بأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة، وأنها طعام سهل التحضير في العديد من الوصفات التقليدية والحديثة.

توضح الوزارة أن لحوم الدواجن توفر بروتينًا عالي الجودة وقليل الدسم، مما يساعد في بناء العضلات وإصلاحها. كما يدعم هذا البروتين وظائف الجسم الأساسية، بما في ذلك الحفاظ على الأنسجة وإنتاج الإنزيمات. ولهذا السبب، يُنصح بتناول الدواجن قليلة الدسم كخيار صحي أكثر من العديد من اللحوم الحمراء عند التخطيط للوجبات اليومية.

ويضيف المسؤولون أن الدواجن توفر العديد من فيتامينات ب، بما في ذلك النياسين (ب3)، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12. وتساعد هذه الفيتامينات في استقلاب الطاقة، ووظائف الدماغ، وتكوين خلايا الدم الحمراء. كما تحتوي الدواجن على الفوسفور، الذي يدعم صحة العظام، والسيلينيوم، الذي يعمل كمضاد للأكسدة.

الأمن الغذائي، وجودة قطاع الدواجن، ورؤية 2030

تؤكد الوزارة أن لحوم الدواجن تُسهم في دعم استخدام الطاقة، وتعافي العضلات، وصحة الجلد، ووظائف الجهاز العصبي. كما يرتبط تناول الدواجن قليلة الدسم بتحسين صحة القلب عند اتباع نظام غذائي متوازن. وهذا ما يجعلها خيارًا شائعًا لمن يسعون إلى التحكم في استهلاك الدهون خلال شهر رمضان.

تؤكد الوزارة أن قطاع الدواجن يعمل ضمن نظام إنتاجي قائم على معايير صارمة للجودة وسلامة الغذاء. ويستخدم المنتجون أساليب تربية وتغذية حديثة، ويعتمدون على تقنيات متطورة. وتهدف هذه الإجراءات إلى تعزيز ثقة المستهلكين بالدواجن المحلية وضمان استمرار الإمدادات في الأسواق السعودية.

يؤكد المسؤولون أن الوزارة تعمل على تشجيع المستهلكين على اختيار منتجات الدواجن المنتجة محلياً، مشيرةً إلى جودتها وفوائدها الغذائية، ودورها في تعزيز الأمن الغذائي. يدعم هذا النهج التنمية الزراعية المستدامة ويتماشى مع أهداف رؤية المملكة 2030.

With inputs from SPA