مهرجان الحنيث في محايل عسير يُسلط الضوء على الفعاليات الثقافية والرقابة على سلامة الغذاء

يقدم مهرجان الحنيث الثاني في ماهيل أسير للزوار مزيجًا من الأنشطة الثقافية والطهوية والتعليمية، بينما تركز السلطات المحلية على ضوابط صارمة لسلامة الأغذية لطبق اللحوم الشهير الذي يحمل المهرجان اسمه.

كجزء من البرنامج الثقافي الأوسع، يتضمن المهرجان أمسيات شعرية، وندوات توعوية، وعروضاً فلكلورية تُبرز تقاليد منطقة عسير. وتُقام هذه الفعاليات بالتزامن مع فعاليات متعلقة بالطعام، مما يُهيئ بيئةً تُمكّن الزوار من الاستمتاع بالتراث، والتعرف على المطبخ المحلي، وحضور ورش عمل في المكان نفسه.

تشارك الهيئات الحكومية المسؤولة عن سلامة الغذاء في مهرجان الحناء، حيث يضطلع مختبر سلامة الغذاء التابع لبلدية منطقة عسير بدور إشرافي مركزي. ويقوم موظفو المختبر بجمع عينات يومية من جميع منافذ بيع الأغذية للتحقق من جودة المنتجات، مع التركيز بشكل خاص على اللحوم المستخدمة في طبق الحناء.

صرح حسن الوداعي، مدير مختبر سلامة الأغذية، بأن المختبر يعمل على حضور المهرجانات والفعاليات العامة التي تُقدم فيها الأطعمة، لفحصها والتأكد من خلوها من الملوثات أو المخاطر الصحية. وأضاف الوداعي أن وحدة المختبر المتنقلة بدأت عملها في مهرجان الحنيث في يومه الأول، مستخدمةً أجهزة فحص حديثة لتحليل العينات والمساهمة في حماية المستهلكين من الأغذية غير الآمنة.

على مدار خمسة أيام، قدم مهرجان الحنيث عروضاً حية لتحضير الحنيث، إلى جانب منافذ بيع وجلسات تعليمية تشرح طرق الطهي والمعالجة. كما تُقدم ورش عمل تدريبية، بينما تتيح مناطق مخصصة للعائلات المحلية عرض وبيع منتجاتها الخاصة، مما يدعم المشاريع المنزلية الصغيرة ويبرز المهارات المحلية.

تقوم وحدة إدارة الجودة والتسويق في بلدية ماهايل بتوزيع استبيانات على زوار مهرجان الحناء لتقييم الآثار الاقتصادية والاجتماعية لنسخة هذا العام. وتعتزم الوحدة تحليل الردود واستخدام النتائج لتطوير وتحسين النسخ المستقبلية من المهرجان، مع التركيز على التنمية المستدامة.

يدعم تنظيم مهرجان الحنيث استراتيجية منطقة عسير، التي تهدف إلى استغلال المزايا المحلية، ولا سيما المطبخ التقليدي، لتعزيز السياحة. وتسعى هذه الاستراتيجية إلى تمكين المجتمع المحلي في تطوير السياحة، وترسيخ مكانة عسير كوجهة سياحية عالمية رائدة في مجالات الترفيه والثقافة والأنشطة المحلية، مع الحفاظ على العادات والتقاليد الفنية العريقة.

يُسهم مهرجان الحنيث في محايل عسير، من خلال برنامجه الثقافي، وإشرافه على سلامة الغذاء، ومشاركة المجتمع المحلي، في استراتيجية عسير لتنمية السياحة. ويجمع هذا الحدث بين الأنشطة التراثية، وخدمات الطعام الخاضعة للرقابة، وأدوات القياس الاقتصادي، مما يساعد السلطات على تحقيق التوازن بين التنمية وحماية التقاليد الاجتماعية والفنون الإقليمية.

With inputs from SPA