تُوِّج نخبة الطهاة السعوديين لعام 2025 في حفل توزيع جوائز HORECA بالرياض تقديراً لتميزهم في فنون الطهي.

اختتمت مسابقة "نخبة الطهاة السعوديين 2025" في 17 ديسمبر في مركز معارض ومؤتمرات واجهة الرياض، حيث فازت الشيف بيان السوداني بالمركز الأول، بينما حل الشيف عبد الرحمن العارف والشيف نواف الحماد في المركزين الثاني والثالث على التوالي، حيث أظهر الطهاة السعوديون مهارات مهنية متقدمة وقدموا أطباقاً ربطت بين الهوية الطهوية المحلية والتقنيات المعاصرة.

ركز الحدث على فئتين رئيسيتين، الطعام والحلويات، واشترط على كل مشارك إدخال فئة واحدة فقط، مما شجع على التخصص الأعمق والتقييم الفني الأكثر دقة، في حين استخدم كل طبق عسل السدر كمكون محلي رئيسي، مما يدعم أهداف الاستدامة ويسلط الضوء على المنتجات الزراعية السعودية من خلال وصفات إبداعية ومبتكرة.

وصفت هيئة فنون الطهي مسابقة "نخبة الطهاة السعوديين" بأنها ساحة مهنية تعمل على تطوير قدرات الطهاة، ودعم المسارات المهنية التنافسية، وتعزيز قطاع فنون الطهي الأوسع في المملكة، وتشكل جزءًا من برنامج وطني لتسليط الضوء على مواهب المطبخ السعودي وتعزيز حضور المطبخ السعودي في التجمعات المحلية والدولية.

أقيمت المسابقة في الفترة من 15 إلى 17 ديسمبر ضمن معرض HORECA الرياض في مركز الرياض فرونت للمعارض والمؤتمرات، حيث اجتذبت مجموعة مختارة بعناية من الطهاة السعوديين المحترفين الذين تنافسوا على مدار ثلاثة أيام في جو تميز بمعايير صارمة وأداء تقني قوي وتقييم مستمر.

قامت لجنة تحكيم متخصصة، مؤلفة من خبراء دوليين بارزين، بتقييم كل مشاركة وفقًا لمعايير واضحة شملت جودة الطهي والتقنيات المطبقة ومستوى الإبداع والالتزام بالقواعد المهنية المعترف بها، مما يضمن العدالة بين المتنافسين ويساعد في تحديد معايير عالية للتميز في الطهي الاحترافي السعودي.

تضمنت جوائز أفضل المتنافسين أولوية المشاركة في مسابقة Bocuse d'Or، وأولوية التأهل لكأس العالم للمعجنات، وميداليات رسمية، وسترات طهاة شخصية، ودعوات لحضور فعاليات طهي متميزة، وفرص لتنمية الشبكات المهنية، بينما حصل جميع المتنافسين على شهادات مشاركة تقديرًا لجهودهم طوال أيام المسابقة الثلاثة.

تشكل المسابقة جزءًا من العمل الأوسع لهيئة فنون الطهي لبناء نظام بيئي متكامل لفنون الطهي في المملكة العربية السعودية، وتمكين الطهاة الوطنيين، ودعم اقتصاد إبداعي مستدام في إطار رؤية 2030، وتعزيز هوية غذائية وطنية مميزة توازن بين التراث وممارسات الطهي الحديثة والانفتاح الدولي.

With inputs from SPA