مؤتمر دبي الدولي لسلامة الغذاء يسلط الضوء على دور الذكاء الاصطناعي في تعزيز سلامة الغذاء

انطلقت فعاليات الدورة التاسعة عشرة من "مؤتمر دبي الدولي لسلامة الأغذية"، الذي يُمثل منصةً رئيسيةً لخبراء سلامة الأغذية حول العالم. يُقام هذا الحدث، الذي تنظمه بلدية دبي، تحت عنوان "التكنولوجيا والابتكار في سلامة الأغذية". ويُعقد في مركز دبي التجاري العالمي، من 17 إلى 19 نوفمبر، بمشاركة أكثر من 3500 مشارك و225 متحدثًا من 70 دولة.

أكد سعادة المهندس مروان أحمد بن غليطة، مدير عام بلدية دبي، على دور المؤتمر على مدى 19 عامًا كمنصة عالمية لنقاشات سلامة الغذاء. ويواصل المؤتمر استكشاف تأثير الذكاء الاصطناعي على سلامة الغذاء، بهدف بناء نظام مستدام يُمثل نموذجًا عالميًا لمواجهة تحديات الغذاء.

جدول أعمال مؤتمر هذا العام شامل، ويغطي مستقبل قطاع الأغذية من خلال حلقات نقاش وورش عمل. تشمل المواضيع الرئيسية استخدام التقنيات المتقدمة والذكاء الاصطناعي في فحص الأغذية، وتقييم المخاطر الميكروبية والكيميائية، والتطورات في الاختبارات المعملية، وبرامج التدريب على التوعية بسلامة الأغذية.

أقامت بلدية دبي شراكة مع منظمات مثل منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) لتنظيم هذا الحدث. يهدف هذا التعاون إلى تعزيز قدرات الرقابة على الأغذية على المستويين الوطني والإقليمي من خلال دعم الابتكار وحماية المستهلك، مع تطوير أنظمة سلامة الأغذية.

أُطلقت مبادرة "رواة قصص سلامة الغذاء" بالشراكة مع مؤسسة أبحاث واستشراف صحافة الذكاء الاصطناعي. تهدف هذه المبادرة العالمية إلى تدريب أكثر من 500 متخصص على إعداد محتوى علمي موثوق حول ممارسات الغذاء الآمنة والمستدامة على مدى ثلاث سنوات.

كما أطلقت المبادرة "دليل الذكاء الاصطناعي للأغذية"، الذي يُرسي إجراءات تطوير حلول الذكاء الاصطناعي للتنبؤ بمخاطر الغذاء. وتهدف هذه الحلول إلى تحسين الشفافية وكفاءة المراقبة وحماية الصحة العامة في دبي من خلال حوكمة أخلاقية ومنهجيات تنفيذ مشاريع مرنة.

تكريم التميز في أنظمة الغذاء

في اليوم الأول من المؤتمر، كرمت بلدية دبي الفائزين بالدورة الثانية من "برنامج بلدية دبي للتميز في أنظمة الغذاء" (DM Food Elite). يُكرّم هذا البرنامج المؤسسات الملتزمة بمعايير عالية في سلامة الغذاء، والتغذية، والاستدامة، والابتكار، والمسؤولية الاجتماعية، والتحول الرقمي.

كما تم إطلاق المنصة الرقمية الموحدة الجديدة لسلامة الغذاء والتغذية، DM Checked. تعزز هذه المنصة الثقة في جميع مراحل التفتيش من خلال ضمان سرعة الإجراءات ودقة النتائج، مع التأكد من الالتزام بمعايير السلامة.

الالتزام بالتعاون العالمي

أعرب أحمد مختار، من منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، عن فخره بالتعاون مع بلدية دبي من خلال هذا المؤتمر. وأكد التزام المنظمة بتعزيز أنظمة سلامة الأغذية القائمة على العلم، والتي تحمي المستهلكين، وتدعم الابتكار على المستويين الوطني والإقليمي.

تتماشى جهود دبي مع رؤيتها في أن تصبح مركزًا رائدًا لاستباق تحديات الغذاء المستقبلية. ومن خلال تبني حلول مبتكرة توفرها التكنولوجيا المتقدمة، تهدف دبي إلى ضمان مستقبل غذائي آمن ومرن، يتماشى مع أهداف التنمية المستدامة العالمية.

يُبرز المؤتمر دور دبي كمركز اقتصادي يُسهم في إحداث تغيير إيجابي في القضايا العالمية. ويدعم الجهود الدولية لضمان سلامة الغذاء من خلال بناء شبكات تعاون تُعزز مكانة دولة الإمارات في مؤشر الأمن الغذائي العالمي.

With inputs from WAM