دبي تقود المؤتمر الأول للابتكار الصحي بشأن الغذاء المستدام

انعقد مؤتمر الابتكار الصحي الافتتاحي، المعروف باسم HiConf، مؤخرًا في دبي، مما يمثل علامة فارقة في استكشاف مستقبل صناعة الأغذية المستدامة. يبرز هذا الحدث كأول قمة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا مخصصة بالكامل للحلول المبتكرة في مجال تكنولوجيا الأغذية، بما في ذلك البروتينات البديلة والأغذية الجديدة التي تعد بفوائد تحويلية لكل من صحة الإنسان والاستدامة البيئية.

وكانت أجندة المؤتمر غنية بالمناقشات حول اتجاهات أسواق المواد الغذائية الناشئة، والتحولات في سلوكيات المستهلك، والابتكارات الثورية في البروتينات البديلة، وحلول الإنتاج المستدامة، والأخلاقيات المتغيرة التي تعيد تشكيل صناعة الأغذية. حضر أكثر من 500 مشارك، من بينهم كبار المديرين التنفيذيين من الشركات العالمية الرائدة في مجال التكنولوجيا الحيوية والأغذية النباتية والأغذية المستزرعة والمستثمرين والعلامات التجارية للأغذية والمسؤولين الحكوميين والأكاديميين ورجال الأعمال من مجموعة متنوعة من البلدان بما في ذلك الإمارات العربية المتحدة وألمانيا والصين وكوريا. وهولندا وروسيا وسنغافورة.

وكان من بين المتحدثين البارزين المستشار الألماني السابق جيرهارد شرودر، وسيرجي إيفانوف، الرئيس التنفيذي وعضو مجلس إدارة مجموعة "EFKO"، وتاو تشانغ، المؤسس المشارك والشريك الإداري لشركة "داو فودز إنترناشيونال". ساهمت هذه الشخصيات البارزة برؤاها حول المشهد المتطور لصناعة الأغذية.

وأكد علاء العلي، عضو مجلس إدارة مجموعة "نوفيل فودز"، أن هدف المؤتمر هو تسريع التحول العالمي نحو أنظمة غذائية صحية وأكثر صداقة للبيئة. وتهدف هذه المبادرة إلى تقديم البروتينات البديلة وإدخال أحدث التقنيات في مجال الاستدامة الغذائية والتغذية الخلوية.

وسلط الدكتور مانون ليتيك، المؤسس المشارك لصندوق الجيل الأخضر، الضوء على هدف مشاركتهم المتمثل في توسيع نطاق المعرفة والخبرة المشتركة لمعالجة المخاوف المتعلقة بالأثر البيئي السلبي للزراعة. يعد توقيت هذا المؤتمر أمرًا بالغ الأهمية لأنه يتماشى مع الطلب العالمي المتزايد على منتجات البروتين الحيواني البديلة.

يتوقع تقرير صادر عن Credit Suisse أن سوق اللحوم ومنتجات الألبان البديلة يمكن أن يتوسع ليصل إلى 1.4 تريليون دولار بحلول عام 2050. بالإضافة إلى ذلك، يشهد سوق السكر البديل العالمي نموًا أسرع من نظيره التقليدي، حيث يبلغ معدل نموه السنوي حوالي 5٪ مقارنة إلى 1٪.

تم تنظيم مؤتمر الابتكار الصحي من قبل مجموعة "WP" "رأس المال البشري" بالتعاون مع مجموعة "Novel Foods"، و"dfv Conference Group"، و"PwC"، وشركاء آخرين، ويؤكد هذا الجهد التعاوني على الالتزام الجماعي بتعزيز الحلول الغذائية المستدامة. التي تعود بالنفع على كل من الناس والكوكب.

ولم يقتصر هذا الحدث الرائد على عرض الابتكارات المتطورة فحسب، بل قام أيضًا بتيسير منصة للحوار بين أصحاب المصلحة الرئيسيين من مختلف القطاعات في جميع أنحاء العالم. من المتوقع أن تساهم المناقشات والتبادلات في HiConf بشكل كبير في تشكيل مستقبل أكثر استدامة لصناعة الأغذية العالمية.

With inputs from WAM