منطقة التراث الثقافي وفنون الطهي تسلط الضوء على تنوع المطبخ السعودي في مهرجان المأكولات

انطلق مهرجان المأكولات السعودية، في دورته الخامسة، في 27 نوفمبر بجامعة الملك سعود بالرياض. وقد أصبح هذا الحدث، الذي تنظمه هيئة فنون الطهي، وجهةً رئيسيةً للمهتمين بالمطبخ السعودي. وقد حظيت منطقة التراث وفنون الطهي بشعبيةٍ كبيرة، حيث قدمت عرضًا حيًا لتنوع نكهات المملكة وأطباقها المحلية الأصيلة.

انجذب الزوار إلى 13 محطة ضمن هذه المنطقة، تُمثل كل منها مناطق مختلفة من المملكة العربية السعودية. قدّمت هذه المحطات أطباقًا تقليدية من مدن وقرى من المناطق الوسطى والغربية والجنوبية والشرقية والشمالية. وصف العديد من الحضور تجربتهم بأنها "رحلة في قلب المطبخ السعودي"، مُقدّرين مزيج النكهات والأجواء التقليدية.

كما تضمن المهرجان أسواقًا تراثية تُباع فيها منتجات سعودية أصيلة، كالعسل والمخبوزات وزيت الزيتون والتوابل والألبان والعطور الطبيعية والورود وياسمين الطائف. وقد استقطبت هذه الأسواق العائلات الراغبة في شراء هدايا تذكارية تعكس التراث الطهوي والثقافي للمملكة. ويهدف هذا الحدث إلى تعزيز الهوية الوطنية من خلال عرض المأكولات المحلية والابتكارات في فنون الطهي السعودية.

أشاد العديد من الزوار بهيئة فنون الطهي لتنظيمها هذا الحدث المتقن. وأشاروا إلى أن جودة الإعداد العالية تعكس التزام الهيئة بتطوير قطاع الطهي محليًا ودوليًا. قدمت التجارب التفاعلية صورة غنية عن المطبخ السعودي، مما جعل زيارة المهرجان "تجربة راقية ومميزة حقًا".

يضم مهرجان هذا العام مشاركة تايلاندية، مع تخصيص ركن خاص لعرض الهوية التايلاندية الأصيلة. سيقدم الوفد التايلاندي أطباقًا تقليدية، إلى جانب منتجات زراعية متنوعة تشتهر بها تايلاند. ويضيف هذا التعاون الدولي بُعدًا مميزًا للمهرجان.

سيستضيف المهرجان أيضًا جوائز الذواقة الدولية. يجمع هذا الحدث المرموق ثقافات الطعام من خمس مناطق في الشرق الأوسط، بمشاركة أكثر من 80 دولة. ويُكرّم هذا الحدث الكتب والبرامج المتميزة المتعلقة بفنون الطهي حول العالم.

أعرب العديد من الزوار عن إعجابهم بمشاهدة وصفات تقليدية أعادت إلى الأذهان ذكريات الحياة في المنازل القديمة. وقدّروا كيف أتاحت لهم هذه العروض فرصة التواصل مع التراث المطبخي السعودي العريق، مع الاستمتاع بلمسات عصرية أضافها المنظمون.

من المقرر أن يكون المهرجان أحد أكبر المهرجانات من نوعه في الشرق الأوسط. ويهدف إلى أن يصبح معلمًا عالميًا يحتفي بالتراث المطبخي الغني للمملكة العربية السعودية من خلال الترويج لمأكولات متنوعة من مختلف مناطق المملكة.

With inputs from SPA