منطقة عسير تضيء بانطلاق الندوة الأولى لفنون الطهي والسياحة الغذائية

شهدت منطقة عسير بمدينة أبها، في 26 فبراير 2024، انطلاقة ندوة "فنون الطهي والسياحة الغذائية" الافتتاحية. وتهدف هذه الفعالية، التي تنظمها هيئة فنون الطهي بالتعاون مع مختلف الجامعات والمؤسسات المحلية والعالمية، إلى التعمق في الثقافة الغذائية للمنطقة وتفاعلها مع الثقافات الأخرى. وتأتي الندوة في إطار جهود وزارة الثقافة لإعطاء الأولوية لقطاع الطهي باعتباره مجالًا ثقافيًا رئيسيًا، والتأكيد على أصالة فنون الطهي ومكوناته ووصفاته وربطها بالتاريخ والبيئة والمواسم المحلية.

ويؤكد الحدث الذي يستمر يومين على دور الطهي في تعزيز السياحة وإظهار الروابط الأساسية بين فنون الطعام والتراث الثقافي المحلي. تعمل هذه المبادرة كأساس لمشاريع سياحية وثقافية مهمة وتدعم الحرفيين المحليين والطهاة الموهوبين في المملكة العربية السعودية. وتتضمن الندوة ورش عمل تقودها أكاديميات ومنظمات مرموقة، إلى جانب معرض يركز على الحرف اليدوية المحلية، بهدف تمكين الحرفيين والموهوبين داخل الدولة.

ويعتبر اختيار منطقة عسير مكاناً لعقد هذه الندوة أمراً استراتيجياً، إذ يسلط الضوء على تعيينها منطقة طهي عالمية لعام 2024. وتشتهر المنطقة بمواردها الزراعية الغنية، وتراثها الثقافي، وتقاليدها الطهوية المتنوعة، مما يجعلها وجهة جذابة لعشاق الطعام. . ولا يهدف هذا الحدث إلى تعزيز الحضور الدولي للمملكة فحسب، بل يهدف أيضًا إلى عرض قدرات الطهاة السعوديين وتعزيز الثقافة المحلية.

وتمثل ندوة "فنون الطهي والسياحة الغذائية" خطوة هامة نحو تطوير سلاسل القيمة بما يتماشى مع استراتيجية هيئة فنون الطهي. ويسعى إلى تفعيل أنشطة قطاع الطهي وإثبات أصالته وربطه بالجوانب التاريخية والبيئية. علاوة على ذلك، فإنه يهدف إلى تعزيز الحضور العالمي لفنون الطهي السعودية، مما يمثل لحظة محورية لجميع الجهود ذات الصلة في هذا المجال.

With inputs from SPA