براند دبي تطلق دليل وصفات رمضان الذي يضم 40 طبقاً من أشهر الطهاة المحليين

أطلقت براند دبي، التابعة للمكتب الإعلامي لحكومة دبي، دليل وصفات رمضان، احتفالاً بقدوم شهر رمضان المبارك، بالتعاون مع طهاة موهوبين ومطاعم شهيرة. ويضم الدليل نحو 40 وصفة، تعرض مجموعة متنوعة من المكونات وأساليب الطهي التي تعكس تنوع مجتمع دبي، حيث تهدف المدينة إلى أن تكون وجهة رائدة للعيش والعمل والزيارة.

ويسلط الدليل الضوء على المشاريع الناجحة في دبي، ويقدم طهاة برعوا في مجالاتهم. وأعربت شيماء السويدي، مديرة براند دبي، عن امتنانها للطهاة والمطاعم المشاركة، مشيرة إلى مساهمتهم في ابتكار أطباق تتماشى مع روح رمضان وتعكس التنوع الثقافي في دبي. ويشتهر قطاع المطاعم في دبي بسمعته العالمية بسبب هذا التنوع.

ورحبت خولة الهاشمي من لجنة الحملة الرمضانية بستة طهاة إقليميين وعالميين هذا العام، كما يضم الدليل 10 مطاعم شهيرة تقدم أطباقاً فريدة مستوحاة من المطابخ العالمية بلمسة شرقية، وتلبي هذه الأطباق مختلف الأذواق والفئات العمرية خلال شهر رمضان.

وتضم قائمة الطهاة الإماراتيين المشاركين في الدليل كلاً من فيصل ناصر، ومحمد عيسى، وسلطان قائد، وعبد العزيز أحمد، إلى جانب الطهاة العالميين علي يزدي، ويارا المصري، وهالة عياش، وأفنان الأمير، وكوفيم شارما، ورينيه إجناسيو. ومن المطاعم التي يتضمنها الدليل: "فيلا 515"، و"ذا لايت هاوس"، و"داينينغ بوتيك"، و"سادل"، و"تانور"، و"أوستيرا فونكوليو"، ومخبز "جون آند كو"، و"مامافراي"، و"كوينس ريستورانت آند كافيه"، و"ستيك أون مي".

يتضمن الدليل وجبات صحية وأطباق رئيسية وجانبية سهلة التحضير تناسب شهر رمضان، ويضم سلطات وأطباق لحوم ودجاج ومأكولات بحرية ومخبوزات وحلويات شرقية وغربية وكعكات وفطائر ووصفات مستوحاة من المطبخ العربي، بالإضافة إلى أطباق إماراتية وخليجية شهيرة غنية بالنكهات.

تدعم مبادرة "بكل فخر من دبي" رواد الأعمال والشركات التي تتخذ من الإمارة مقراً لها، وتهدف إلى عرض قصص نجاح المواهب المحلية في مختلف القطاعات، وتشجيع المشاريع الريادية الجديدة على دخول السوق، وتساعد هذه المبادرة في الوصول إلى جمهور أوسع يبحث عن أفكار مبتكرة.

وأضافت شيماء السويدي أن أربعة طهاة إماراتيين يشاركون في إعداد الدليل لهذا العام، وتأمل أن يقدم لهم أعمالهم على نطاق أوسع ويدعم رحلتهم نحو الاعتراف العالمي انطلاقاً من دبي، حيث تقدم المبادرة المساعدة في الترويج للشركات الناشئة المحلية ضمن إطار مبادرة "بكل فخر من دبي".

With inputs from WAM