مهرجان الوليمة للمأكولات السعودية ينطلق في جدة بفعاليات ثقافية وتراثية وفنية

انطلقت فعاليات الدورة الرابعة من مهرجان "الوليمة" للمأكولات السعودية، الذي تنظمه هيئة فنون الطهي على مسرح العبادي الجوهر بجدة، ويستمر عشرة أيام، ويتيح للزوار فرصة استكشاف المطبخ السعودي، كما يتضمن المهرجان أنشطة ثقافية وتعليمية تسلط الضوء على التراث الغني للمأكولات السعودية من خلال وصفات متنوعة وأصيلة.

ينقسم المهرجان إلى سبعة أقسام مميزة، كل منها يلبي مختلف الأذواق والاهتمامات. ومن أهم مناطق الجذب منطقة "التراث الطهوي"، التي تنقسم إلى 13 قسمًا تمثل مناطق مختلفة من المملكة العربية السعودية. ويهدف هذا القسم إلى تعريف الزوار بالأطباق الإقليمية والتقاليد الطهوية، وتقديم نظرة شاملة على ثقافة الطعام في البلاد.

ويمكن للزوار استكشاف منطقة عام الإبل 2024، التي تعرض الإبل وأهميتها الثقافية، وتسلط الضوء على المنتجات المشتقة من الإبل ورمزيتها التاريخية في الثقافة السعودية. بالإضافة إلى ذلك، يستضيف المهرجان منطقة "ورش العمل" حيث يتم إجراء ما يصل إلى 30 ورشة عمل للطهي، تركز هذه الورش على إعداد الأطباق والحلويات السعودية التقليدية باستخدام محطات مجهزة بالكامل.

تتوفر تذاكر هذه الورش بشكل منفصل عن تذاكر الفعاليات العامة. وقد استقطب المهرجان متخصصين مهرة في فنون الطهي يقدمون رؤى حول تقنيات الطهي. كما يوفر فرصة للمؤسسات الرائدة للتواصل مع خبراء الطهي المحليين والدوليين، وتعزيز تبادل المعرفة في بيئة عملية.

وتتمتع منطقة المسرح بتقنيات حديثة لاستضافة الحفلات الفنية التي تستخدم فيها الآلات الموسيقية المختلفة، كما تعرض عروض من مناطق مختلفة من المملكة العربية السعودية. وفي الوقت نفسه، تقدم منطقة الأطفال ورش عمل حول المطبخ السعودي، وزوايا السرد القصصي، ومنطقة الحظيرة، ومزرعة تقليدية تهدف إلى غرس التراث الطهوي بين الحضور الصغار.

ومن أبرز فعاليات المهرجان مسابقات الطهي، حيث يتنافس الطهاة في إعداد الأطباق الوطنية والإقليمية. وتوفر هذه المسابقات منصة لعرض المهارات الطهوية مع الاحتفال بالأطعمة التقليدية.

الأهداف الأوسع للمهرجان

مهرجان "الوليمة" للمأكولات السعودية هو أحد أكبر الفعاليات المخصصة للمأكولات التقليدية في المنطقة، ومن خلال هذا المهرجان تسعى هيئة فنون الطهي إلى تعزيز الثقافة السعودية محلياً وعالمياً من خلال خلق منصة لعشاق الطعام، والهدف هو وضع المملكة العربية السعودية كوجهة عالمية لعشاق الطبخ مع إثراء المجتمع المحلي بالفرص في هذا المجال.

ويسعى المهرجان أيضًا إلى تعزيز الاهتمام بفنون الطهي من خلال تسليط الضوء على أهميتها كجزء من التراث الوطني، وتشجيع الشباب السعوديين المهتمين بالطعام على تحويل شغفهم إلى مشاريع تجارية، وبالتالي دعم النمو الاقتصادي في هذا القطاع.

With inputs from SPA