أبوظبي ودليل ميشلان يتحدان لتعزيز التميز في الطهي والضيافة

أعلنت دائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي عن تعاونها مع دليل ميشلان لإصدار سلسلة من قوائم الطعام والأفلام. وتهدف هذه المبادرة إلى تسليط الضوء على أفضل تجارب المطاعم وخدمات الضيافة في أبوظبي، وذلك بعد إطلاق دليل ميشلان أبوظبي 2024. وتأتي هذه الجهود في إطار استراتيجية الدائرة لتعزيز مكانة الإمارة كوجهة عالمية للطهي.

يشتهر دليل ميشلان، الذي أنشأته شركة الإطارات الفرنسية ميشلان عام 1900، بالاعتراف بالتميز في الطهي. وهي تمنح نجوم ميشلان للمطاعم المتميزة، حيث تمثل ثلاث نجوم أعلى وسام. يغطي الدليل حاليًا أكثر من 40 وجهة، ويضم أكثر من 16000 مطعم و5000 فندق في 120 موقعًا.

طوال هذا العام، سيصدر دليل ميشلان ثلاث قوائم جديدة برعاية فريق المفتشين التابع له. وستتضمن هذه القوائم أفضل المطاعم في أبوظبي، وستعرض تصاميم المطاعم الجميلة، وتسلط الضوء على الأطباق الإماراتية التقليدية. وسيتم استكمال الإصدارات بأفلام تستكشف ثقافة الطهي الإماراتية، والعلاقات بين الطهاة والمنتجين، وتقدم برامج جولات وتوصيات للمطاعم والفنادق والمعالم البارزة.

وقال سعادة صالح محمد الجزيري، مدير عام السياحة في دائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي: "تخطو أبوظبي خطوات ثابتة نحو تعزيز ريادتها في قطاع فنون الطهي من خلال تقديم مجموعة واسعة من الخبرات والنكهات التي تلبي تطلعات مجتمعنا وزوارنا على حد سواء، ونحن نتطلع إلى ذلك من خلال شراكتنا الاستراتيجية مع دليل ميشلان».

وأضاف الجزيري: "نسعى لتحقيق رسالتنا من خلال احتضان ورعاية المواهب في هذا المجال، وتشجيع الابتكار، دعماً لقطاع الضيافة والمطاعم المزدهر في الإمارة، والذي يتبنى أعلى معايير الجودة والإبداع، ويستلهم بقيم تراثنا العريق وكرمنا الأصيل".

وأطلقت دائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي العام الماضي برنامجاً يهدف إلى تطوير قطاع الطهي على مدى خمس سنوات. تسعى هذه المبادرة إلى جذب أفضل العلامات التجارية والمطاعم والطهاة إلى أبوظبي. كما يتعاون القسم مع أكاديمية عالمية رائدة لإنشاء مدرسة للطهي تدعم التدريب والتوظيف في هذا المجال. ستقدم المدرسة مناهج أساسية إلى جانب برامج دراسية جديدة تركز على الاستدامة البحرية والأمن الغذائي.

إثراء تجارب الطهي

ومن المتوقع أن تساهم قوائم وتقارير دليل ميشلان أبوظبي الجديد في تعزيز الجهود الرامية إلى إثراء خريطة المطاعم وتجارب الطهي في الإمارة. وتهدف هذه المبادرات إلى تعزيز الوعي بالتنوع والتميز في خيارات تناول الطعام المتوفرة في أبوظبي.

ويؤكد هذا التعاون بين دائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي ودليل ميشلان الالتزام بإظهار أبوظبي كوجهة رائدة لعشاق الطعام في جميع أنحاء العالم.

With inputs from WAM